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      濰坊砂鍋朝鮮面技術(shù)培訓(xùn)，淄博米線加盟

      現(xiàn)在砂鍋朝鮮面很受大家的歡迎，很多人喜歡吃砂鍋朝鮮面的那個泡菜，我也覺得很好吃，砂鍋類的小吃一直都很受大家的歡迎，因為砂鍋本身的保溫作用，還有就是砂鍋可以最大限度的保證食物的原汁原味，想學(xué)習(xí)正宗砂鍋朝鮮面技術(shù)嗎？那就到濟(jì)南盛福來小吃培訓(xùn)公司實地考察一下吧，我們也隨時歡迎大家的到來。

      砂鍋朝鮮面是以玉米面混合小麥  面制成的寬面條，上等的面條用蕎麥  面制作，口感略同于朝鮮冷面，以狗肉湯為最佳，配以青椒絲、胡蘿卜絲、瘦豬肉等，湯熱而味美，是一款能與各地?zé)釡�面相媲美的主食�?

      而朝鮮冷面生長在長白山兩麓的朝鮮族素  有白衣民族之稱，朝鮮冷面和這個民族一樣平平淡淡的，一如朝鮮族人的性格——與世無爭。朝鮮族人也喜歡吃辣，是綿綿的那種，沒有四川、兩湖的辣那樣有霸氣，放在冷面湯里的泡菜就是這樣。 前兩天自己嘗試做了一次朝鮮族冷面，盡管有那么多的輔料，可唱主角的依然是冷面。

材料： 1、朝鮮干冷面

2、牛肉湯

3、醬油

4、砂糖

5、雞精(味精)

6、泡菜

7、鹵牛肉

8、黃瓜絲、

9、冰  塊

制作過程： 1、將冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散開，控水待用

2、制作牛肉冷面湯：在牛肉湯里加入適量醬油、醋、鹽  、砂糖、味精、醋，在調(diào)好的湯里加入1：10的冰  水(牛肉冷面湯1份，兌10份冰  水),待用 (第二種冷面湯制作法：沒有牛肉湯，可直接用醬油、醋、砂糖、鹽  、味精和冰  水勾兌成冷面湯，比例1：10)

3、將冷面和水一起下鍋同煮，煮開時用筷子攪一攪，防止粘結(jié)，嘗試待其變軟無硬心時，立即撈出 放入已經(jīng)備好的冰  水中，并連續(xù)沖3~4次，瀝干水分后放入碗內(nèi)。

4、在裝有冷面的碗中加入調(diào)好比例的牛肉冷面湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰  塊即可享用。

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