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目前餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀關(guān)注的人應(yīng)該有所了解，成本不斷增加，營業(yè)額一旦無法填補(bǔ)每日的成本消耗最后都只能慘淡收?qǐng)�。面�?duì)不斷增加的租金、日常消耗、人力成本以及各種稅費(fèi)等，對(duì)于餐廳每天的營業(yè)額要求就更高，開展活動(dòng)搞促銷，降低利潤空間只能救得了一時(shí)，如果提高菜品單價(jià)那就是竭澤而漁只會(huì)趕跑顧客，種種外部方式都沒有能夠徹底解決問題，那就只能在自身找突破口了。我們常說餐飲類的一切問題，都是管理問題，管理不到位才會(huì)產(chǎn)生這樣的種種問題，因此味哆哆炸雞為了增強(qiáng)競爭力，就從自身運(yùn)營和管理問題上著手尋找解決方法。

味哆哆在自身餐廳運(yùn)營體系打造上，主要從三個(gè)方面進(jìn)行，分別是產(chǎn)品、服務(wù)和氛圍。產(chǎn)品是否受歡迎、有沒有及時(shí)更新菜單、各個(gè)菜品的點(diǎn)單率情況等等，這是日常運(yùn)營中需要知道的，餐飲行業(yè)決定性因素  還是菜品的口味，這才是實(shí)打?qū)嵉�，所以在日常的店面運(yùn)營中必須要掌握產(chǎn)品的狀況。服務(wù)是除了產(chǎn)品之外第二重要的項(xiàng)目，餐飲業(yè)本就屬于服務(wù)行業(yè)，如果不能夠讓顧客有舒適、舒心、滿意的消費(fèi)體驗(yàn)，那就是失敗的也可以預(yù)見并不會(huì)做長遠(yuǎn)，不論是在服務(wù)的專業(yè)度、反應(yīng)速度、體貼程度、熱情程度上，還是在員工制服、妝容等的打造上，都是味哆哆狠下功夫的地方。在餐廳氛圍的營造上，味哆哆炸雞主打年輕時(shí)尚，因此不論是在店內(nèi)裝飾還是環(huán)境的打造上，都采用時(shí)尚、活力的風(fēng)格，讓大家在店內(nèi)用餐都能夠被這樣的環(huán)境氛圍所感染，從而一同融入到這樣的氛圍中。

味哆哆炸雞通過這三方面的管理和運(yùn)營，讓自身不斷發(fā)展和突破，并隨時(shí)關(guān)注當(dāng)下市場(chǎng)動(dòng)向和流行趨勢(shì)，不斷進(jìn)行改革創(chuàng)新，讓自身品牌更具競爭力，也為廣大商戶們帶去機(jī)遇和無限商機(jī)。