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高仕鵬()
普通會(huì)員
高仕鵬 ()
乳糖，乳糖廠家，進(jìn)口乳糖，乳糖含量，食品級(jí)乳糖乳糖簡介
乳糖是二糖的一種，是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4％，人奶中含5％到7％。工業(yè)中從乳清中提取，用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等�！久舾性~】國人都懂的學(xué)上常用作矯味劑。
乳糖性狀
乳糖為白色的結(jié)晶性顆�；蚍勰�；無臭，味微甜。 本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。
乳糖用途
營養(yǎng)型甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑，營養(yǎng)劑。
乳糖應(yīng)用
1、乳糖是發(fā)酵乳必不可少的，乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2、乳糖為人類提供營養(yǎng)、提供能源。半乳糖對(duì)哺乳動(dòng)物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會(huì)引起乳糖不耐癥。
3、乳糖對(duì)乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn)，乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
4、乳糖對(duì)乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。
5、乳糖有促進(jìn)鈣吸收的作用
乳糖在腸道內(nèi)不易被分解，可在腸道內(nèi)長時(shí)間滯留。乳糖經(jīng)乳糖酶作用后形成有機(jī)酸，會(huì)使腸道ph值下降，在酸的作用下可促進(jìn)鈣離子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。
6、乳糖具有整腸作用
乳糖在小腸內(nèi)未被乳糖酶分解的乳糖會(huì)移往大腸，在大腸中生活的微生物會(huì)利用乳糖，由其是占菌群多數(shù)的乳酸菌、比菲德菌會(huì)將乳糖轉(zhuǎn)變成乳酸、醋酸，使腸道ph值下降，這些有機(jī)酸會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，所以具有整腸作用、能防止嬰兒便秘。
乳糖質(zhì)量
|
含量[以干基計(jì)] |
98.0％~100.5％ |
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砷（gt-3，試樣4g，溶于35ml的水中） |
≤0.5mg/kg |
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重金屬（gt-16-2，試樣4g） |
≤5mg/kg |
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鉛（gt-18，或原子吸收分光光度法） |
≤0.5mg/kg |
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干燥失重（試樣2g，120℃干燥16h）一水品和噴霧干燥品， |
4.5％~5.5％ |
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無水品 |
≤0.1％ |
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10％液ph |
4.5~7.5 |
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灼燒殘?jiān)╣t-5-1） |
≤0.3％ |
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大腸桿菌（gb 4789.3-94） |
陰性/25g |
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沙門氏菌（gb 4789.3-94） |
陰性/25g |
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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| 暫無產(chǎn)品詢價(jià)記錄 | |||
| 采購商 | 成交單價(jià)（元） | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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| 暫無購買記錄 | |||
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