菠蘿酯
英文名稱: allyl cyclohexylpropionate
中文名：菠蘿酯，環(huán)己基丙酸烯丙酯。環(huán)己基丙酸-2-丙烯酯;環(huán)己基丙酸烯丙酯;菠蘿酯;
英文名：pineapple ester ，cyclohexanepropanoic acid,[1]2-propenyl ester，allyl cyclohexane propionate。
分子式：c12h20o2。
分子量：196.29。
cas : 2705-87-5 。
einecs號: 220-292-5
外觀：無色或淡黃色透明液體，具有菠蘿似香氣和滋味。沸點(diǎn)91℃(133pa)�；烊苡谝掖�、乙醚、氯仿和非揮發(fā)性油，幾乎不溶于水和甘油。香氣：強(qiáng)烈的、甜潤的菠蘿樣
水果香氣。
折光率(20℃)：1.457-1.464 。
比重(25/25℃)：0.945-0.950。
閃點(diǎn)：>100°c。
用途：飲料、糖果、食品工業(yè)的常用香料，也用于化妝品工業(yè)與【敏感詞】國人都懂的藥工業(yè)中，如維生素a的全合成過程中的一個(gè)重要中間體。
1.該品具有溫和的菠蘿香味，用作賦香劑。日本法定的化學(xué)合成賦香劑有95個(gè)品種，規(guī)定了這些品種的使用標(biāo)準(zhǔn)，不得用于賦香以外的目的。按日本《食品添加物公定書》規(guī)定，該品純度為98％-102％。
2.主要用于配制菠蘿等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁類中7.7mg/kg</span>；烘烤食品中7.7mg/kg；軟飲料中3.7mg/kg；冷飲中3.1mg/kg
參考價(jià)格：97元/公斤
湘公網(wǎng)安備 43052302000106號