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針對飲料生產(chǎn)型企業(yè)二次污染工藝及整體控制方案：

1 原料菌落總數(shù)過大，因為有很多原料過來都是帶著真菌性過來的，需要徹底滅菌才能進行配料

2 水源 飲料原水都是通過ro反滲透、石英砂、碳濾過濾等進行對水的處理（處理之后有些原水細菌還有幾百個的菌的都有）雖然在后工藝進行用臭氧或紫外線進行滅菌，但是臭氧、紫外線對細菌的控制范圍及強度都是有限的，只有在原水上面做出徹底殺菌才能保障后工序品質(zhì)

3 管道 很多廠家清洗管道通常都使用燒堿，火堿，二氧化氯等清洗劑、消毒劑進行對管道的沖洗消毒，而且使用之后還需要進行用熱水沖洗管道及使用后抗藥性強，對于后工藝品質(zhì)無法保障，感染二次污染源。

4 空瓶瓶蓋 通常有很多廠家對于空瓶瓶蓋消毒是不夠徹底的，且很容易被疏忽，以為成品料進行很多道工藝進行了殺菌，瓶內(nèi)無需殺菌沒有多大關(guān)系，導致飲料成品灌裝后，細菌在瓶內(nèi)迅速繁殖，出現(xiàn)漲瓶長霉斑等現(xiàn)象。

5 成品配料生產(chǎn)區(qū) 有些飲料在兌配方料時或者原料經(jīng)高溫煮料后再冷卻后 ，工藝有高溫瞬時滅菌能起到滅菌徹底的程度，其有些真菌在100度都不能完全徹底殺滅，到時后面品質(zhì)感染，再滋生細菌。

6 很多成品料工藝會滋生嗜熱菌、霉菌、酵母菌、微細藻類、放線菌病毒等，通常很多企業(yè)都會采用高溫瞬時滅菌、臭氧滅菌、氯性消毒劑都無法徹底做到滅菌程度，致使成品質(zhì)量不穩(wěn)定。

  天潤源在飲料質(zhì)量整體解決方案上，我公司會根據(jù)客戶反饋的工藝，原料原始菌、過濾系統(tǒng)清洗頻率、管路清潔衛(wèi)生、成品配方料、成品取樣、細菌培養(yǎng)等提供了一套整體控制解決方案。