一、產(chǎn)品簡介：
外觀為干燥、精細、流暢性良好的白色粉 末。
二、主要成份：
本品是由乳化劑 、胱氨酸 、蔗糖脂肪酸 酯、檸檬酸 、海藻酸 鈉等多種原料精制而成，是一種白色流散性粉 狀物質(zhì)。所有成份均為純天然原料，是典型的綠色
食品添加劑 ，對人體無任何副作用，具有一定的營養(yǎng)價值。
三、主要功能：
1.顯著提高面團的糖化能力，增加面團中還原糖的含量，促進酵母發(fā)酵，縮短面團發(fā)酵時間。
2.促進面團中油和水的乳化作用，改善面團的膠體性能，使蛋糕上色快，色澤均勻一致。
3.增加淀粉 與蛋白質(zhì)的潤滑作用，使蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)細密，改善脂肪的分散性，使蛋糕膨松柔軟，香甜可口。
4. 強化面團利用各種原料之間的協(xié)同增效作用的持氣性和增大蛋糕的體積，賦形優(yōu)良，同時可防止蛋糕變硬、掉渣等，賦予蛋糕好的口感，延長蛋糕的保鮮期。
四、適用范圍：
適用于各類蛋糕、小點心、糕點等制品。
五．使用方法：
將蛋糕軟化保濕劑 直接加入蛋糕專用粉 中，充分攪拌均勻即可以按原來的制作蛋糕方法加工蛋糕了，加工過程中要注意添加水分的改變、面粉 品質(zhì)的不同以及醒發(fā)時間的長短。
六．添加量：
建議添加量為0.3-0.5％（以面粉 用量為基數(shù)），面粉 筋力較強時，添加量較少，面粉 筋力較弱時，添加量較多。
七．包裝規(guī)格：
彩色復膜
牛皮瓦楞紙箱包裝，凈重20kg/箱，內(nèi)包裝：5公斤/袋。
八、執(zhí)行標準：
q/zhs 001-2007
九、衛(wèi)生許可證：
豫衛(wèi)食添字【2007】第0014號
十．有效期：
置于陰涼通風干燥處密封儲藏，有效期為24個月。逾期經(jīng)檢驗合格可繼續(xù)使用。
產(chǎn)品軟化,保濕,防止發(fā)硬,掉渣
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