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　名稱(chēng)：富蘭克膠

亞麻    籽膠又名（富蘭克膠）                                                                                                            [法定編號(hào)：gb12493-90（20.020）                                                                                                             cas：38821-53-3                                                                                                         系采用內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)油料作物亞麻    籽為原料，經(jīng)科學(xué)加工精制而成的一種純天然無(wú)污染植物膠。該產(chǎn)品具有粘性大、增稠、乳化效果好，營(yíng)養(yǎng)成分高，對(duì)有毒重金屬有吸附解毒作用等特點(diǎn)，并具有護(hù)膚、美容和保健功效。其主要成份為60％的多糖物質(zhì)和26％的蛋白質(zhì)。在多糖中主要為d-木糖、l-鼠李糖等。 

一、亞麻    籽膠的特性 

1、外觀特征： 

亞麻    籽膠為粉  狀，呈淡 或略帶有亞麻    籽原色。 

2、溶解性： 

亞麻    籽膠直接撒于水中，易吸水結(jié)團(tuán)，如與糖、鹽  、蛋白、淀粉  等物料混勻后容易分散于水中，且在75℃的水中加熱10分鐘，可充分溶解，釋放膠性。在具體應(yīng)用中，亞麻    籽膠隨肉料的加熱過(guò)程，即 完成溶解過(guò)程，顯示出各種性能。 　又名亞麻    籽膠。常用的食品增稠劑  ，冰  淇淋常用�？墒贡�  淇淋，雪糕組織細(xì)膩，質(zhì)地滑潤(rùn);提高混合料粘度及冰  淇淋膨脹率。提高抗凍融性及食品保藏穩(wěn)定性；延緩冰  淇淋在儲(chǔ)藏期間的結(jié)晶速度。防止或抑制冰  晶形成。改善產(chǎn)品的形體和組織結(jié)構(gòu)�！　》肿邮�:c10h11nao3。含量99％