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γ-氨基丁酸 
中文同義詞: 4-氨基丁酸  ;gamma-氨基丁酸  ;γ-氨基丁酸  ;氨酷酸  ;4(gamma)-氨基丁酸  (氨酪酸  );氨酪酸  ;伽馬氨基丁酸  ;丁氨酸 
英文名稱: 4-aminobutyric acid
英文同義詞: 4-aminobutanoic acid;4-aminobutyric acid;4-amino-n-butyric acid;alpha-aminobutanoic acid;aminobutyric acid, 4-;aminobutyric-4 acid;aurora ka-1053;h-4-aminobutyric acid
cas號: 56-12-2
分子式: c4h9no2
分子量: 103.12
einecs號: 200-258-6
相關(guān)類別: pharmaceutical raw materials;氨基酸  和衍生物;starting raw materials & intermediates;amino acids;biochemistry;non-proteinorganic amino acids;omega-aminocarboxylic acids;omega-functional alkanols, carboxylic acids, amines & halides;amino acids;food additives;peptide;氨基酸  及其衍生物;生化試劑  ;生物化學(xué)品;gaba/glycine receptor;gaba;氨基酸  ;aliphatics;amino acids & derivatives;羰基化合物;標準品;中間體;營養(yǎng)學(xué)研究;api;植物提取物;膳食補充劑 
性質(zhì)  白色結(jié)晶粉  末；微臭，具有潮解性；極易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯  ；分解點為202℃；ld50(大鼠，腹腔) 5400mg/kg。
用途  可降低血氨，促進大腦新陳代謝。用于治療各種類型的肝昏迷，亦用于腦卒后遺癥、腦動脈硬化癥、頭部外傷后遺癥及尿毒癥、煤氣中毒等所致的昏迷。
    伽馬氨基丁酸  是中樞神經(jīng)系統(tǒng)中很重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它是一種天然存在的非蛋白組成氨基酸  ，具有極其重要的生理功能，它能促進腦的活化性，健腦益智，抗癲癇，促進睡眠，美容潤膚，延緩腦衰老機能，能補充人體抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，具有良好的降血壓功效。促進腎機能改善和保護作用。抑制脂肪肝及肥胖癥，活化肝功能。每日補充微量的伽瑪氨基丁酸  有利于心腦血壓的緩解，又能促進人體內(nèi)氨基酸  代謝的平衡，調(diào)節(jié)免疫功能。
γ-氨基丁酸  屬強神經(jīng)抑制性氨基酸  ，具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗驚厥、降血壓的生理作用。它是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)（inhibitory neurotransmitter），可以抑制動物的活動，減少能量的消耗。氨基丁酸  作用于動物細胞中的gaba受體，gaba受體是一個氯  離子通道，gaba的抑制性或興奮性是依賴于細胞膜內(nèi)外的氯  離子濃度的，gaba受體被激活后，導(dǎo)致氯  離子通道開放，能增加細胞膜對氯  離子通透性，使氯  離子流入神經(jīng)細胞內(nèi)，引起細胞膜超極化，抑制神經(jīng)細胞元激動，從而減少動物的運動量。
它是通過減少動物的無意識運動，來減少能量消耗，從而達到促生長的目的。γ-氨基丁酸  能促進動物胃液和生長激素  的分泌，從而提高生長速度和采食量；能興奮動物的采食中樞，從而增加采食量。
gaba的生理作用
根據(jù)目前的研究，發(fā)現(xiàn)gaba的生理活性主要表現(xiàn)在以下幾方面： 
（1）鎮(zhèn)靜神經(jīng)、抗焦慮。醫(yī)  學(xué)家已經(jīng)證明gaba是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制性傳遞物質(zhì)，是腦組織中最重要的神經(jīng)遞質(zhì)之一。其作用是降低神經(jīng)元活性，防止神經(jīng)細胞過熱，gaba能結(jié)合抗焦慮的腦受體并使之激活，然后與另外一些物質(zhì)協(xié)同作用，阻止與焦慮相關(guān)的信息抵達腦指示中樞。
（2）降低血壓。gaba能作用于脊髓的血管運動中樞，有效促進血管擴張，達到降低血壓的目的。據(jù)報道，黃芪等中藥的有效降壓成分即為gaba。
（3）治療疾病。1997年，大熊誠太郎的研究表明gaba與某些疾病的形成有關(guān)，帕金森病人脊髓中g(shù)aba的濃度較低，癲癇病患者脊髓液中的gaba濃度也低于正常水平。日本大阪大學(xué)醫(yī)  學(xué)院的研究顯示gaba對kupperman綜合癥具有顯著的改善效果。另外，神經(jīng)組織中g(shù)aba的降低也與huntington疾病、老年癡呆等神經(jīng)衰敗癥的形成有關(guān)。
（4）降低血氨。我國的臨床醫(yī)  學(xué)和日本的研究者也都認為，gaba能抑制谷氨酸  的脫羧反應(yīng)，使血氨降低。更多的谷氨酸  與氨結(jié)合生成尿素  排出體外，以解除氨毒，從而增進肝機能。攝入gaba可以提高葡萄糖磷酸  酯酶的活性，使腦細胞活動旺盛，可促進腦組織的新陳代謝和恢復(fù)腦細胞功能，改善神經(jīng)機能。
（5）提高腦活力。gaba能進入腦內(nèi)三羧酸  循環(huán)，促進腦細胞代謝，同時還能提高葡萄糖代謝時葡萄糖磷酸  酯酶的活性，增加乙酰膽堿  的生成，擴張血管增加血流量，并降低血氨，促進大腦的新陳代謝，恢復(fù)腦細胞功能。
（6）促進乙醇代謝。以嗜酒者為對象，服用gaba再飲用60ml威士忌后采血測定血中乙醇及乙醛  濃度，發(fā)現(xiàn)后者濃度明顯比對照組低。
（7）其他。最新的研究表明，gaba還具有防止皮膚老化、消除體臭、改善脂質(zhì)代謝，防止動脈硬化高效減肥等功能。
上游原料
強酸  性苯  乙烯系陽離子交換樹脂 鄰苯  二甲  酰亞胺  鉀  n-甲  基吡咯烷酮    大豆油 己酰氯  2-吡咯烷酮    4-氯  丁腈 n,n,n-三(聚氧丙烯聚氧乙烯)胺  玉米漿 碳酸  氫銨
下游產(chǎn)品
2-羥基-4-氨基丁酸  阿侖膦酸  阿尼西坦4-馬來酰亞胺  丁酸  4-二甲  基氨基丁酸  鹽  酸  鹽  4-氨基丁酸  甲  酯鹽  酸  鹽 
gaba在食品工業(yè)上的應(yīng)用編輯研究及應(yīng)用歷程
gaba在食品中的研究和應(yīng)用始于上世紀八十年代中期，應(yīng)用產(chǎn)品以日本茶飲料gabaron為代表。用gabaron茶飲料飼喂患原發(fā)性高血壓的小白鼠，數(shù)周內(nèi)發(fā)現(xiàn)其血壓由175-180mmhg降低至150mmhg，同時并未發(fā)現(xiàn)小白鼠的其它任何生理異常現(xiàn)象。1994年，takayo等在研究用水浸泡的米胚芽的氨基酸  分布時，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過發(fā)酵處理的米胚芽中g(shù)aba的積累量很高，達到200-300mg/100g。1996年，富含gaba的米胚芽制品在日本實現(xiàn)了商業(yè)化。神經(jīng)生理及神經(jīng)醫(yī)  學(xué)的研究表明gaba是一種重要的活性物質(zhì)，在人腦中，雖然gaba可由腦部的谷氨酸  在專一性較強的谷氨酸  脫羧酶作用下轉(zhuǎn)化而成，但是年齡的增長和精神壓力的加大使gaba的積累異常困難，而通過日常飲食補充可有效改善這種狀況，從而促進人體健康。最近，日本科學(xué)家利用米胚芽等原料開發(fā)制造的富含gaba的功能食品配料，已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于飲料、果醬、糕點、餅干、調(diào)味料等制品中�，F(xiàn)在還有報道，應(yīng)用生物技術(shù)制造的高濃度gaba飲料以及利用乳酸  菌等制作的富含gaba的食品配料，均可直接作為或者用于抗高血壓、增進腦機能及肝功能的功能食品。我國有關(guān)gaba食品的研究開發(fā)報道極少，這方面的研究開發(fā)尚屬于起步階段。
gaba應(yīng)用于食品工業(yè)中的優(yōu)勢
gaba作為活性因子，具有良好的生理活性，將其應(yīng)用于功能性食品中將大有可為。已有報道指出，茶和大米胚芽通過自然的發(fā)酵過程可以富集gaba。除此之外，豆制品、西紅柿、小球藻等天然食品素  材通過加工可以富集gaba，目前，日本多家公司和研究所都在從事這方面的開發(fā)工作。雖然gaba在自然界的分布很廣泛，但將其開發(fā)作為保健食品功能因子無疑還需大量的工作。動植物組織中g(shù)aba的含量都較低，例如豆葉中的含量僅為0.04μg/g鮮重，因而從動植物體內(nèi)直接提取gaba并作為食品配料的可行性不大，其原因主要是因為gaba存在量少并且分離困難。
作為食品的開發(fā)，既要有藥食同源的思想，又要區(qū)分開藥與食的概念。在食品中應(yīng)用gaba，絕不是對藥用gaba的簡單添加，而是要從制備這個源頭開始，利用天然物質(zhì)及采用生物技術(shù)方法，生產(chǎn)出可安  全用于食品并可被視為天然添加劑  的食用gaba。
gaba在食品工業(yè)的應(yīng)用途徑
首先，可利用糧食加工副產(chǎn)品制備的gaba添加劑  。二十世紀九十年代中期，日本oryza油化學(xué)公司開發(fā)出一種名為gabaricegerm的保健食品添加劑  ，其后不久，日本食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會報道了該產(chǎn)品在改善失眠、抑郁和更年期綜合癥等方面的顯著效果，證實了gaba的多種生理作用，并指出富含gaba的食品是一種功能性食品。在我國，目前米胚的開發(fā)利用還不充分，稻谷加工的副產(chǎn)品米胚芽營養(yǎng)全面，但其分離難度較高，所以許多米廠未作分離而留在米糠中作飼料用。實際上，豐富的米胚芽資源還大有文章可做，可以深加工成多種食品或食品配料。米胚芽中含有豐富的蛋白、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，也含有一定量的gaba，但含量很低，即使經(jīng)分離濃縮后仍很難達到較高的含量。如果將其作為基礎(chǔ)原料，通過生物技術(shù)方法提高gaba的含量，增強產(chǎn)品的保健功能，改善風味，可大大提高米胚芽的附加值，增加效益。
其次，可利用發(fā)酵法生物合成gaba添加劑  。也就是純粹應(yīng)用微生物技術(shù)，通過篩選優(yōu)良高產(chǎn)的安  全菌種，發(fā)酵生產(chǎn)gaba制劑  。目前，酵母菌、乳酸  菌等是一類被公認為安  全的微生物。gaba是21世紀倡導(dǎo)的綠色食品和有機食品的理想配料，也是十分理想的老年疾病防治保健食品及藥品，人體每天攝入30－50mg純天然gaba就能起到十分理想的保健作用。由于用量微少，可以和其它植物提取物配對，制成適合各種消費群體需要的膠囊、軟膠囊、片劑  、粉  劑  等形態(tài)的營養(yǎng)補充劑  �？捎糜诒＝∈称芳捌胀ㄊ称分�。
第三，開發(fā)功能性乳制品。乳制品的消費量很大，也是最為普遍的食用消費品之一。強化gaba的乳制品可以說是一種理想的組合，因為富含的gaba能進一步增強乳制品的功能性，使其更具競爭力。但是，目前強化gaba乳制品還只是一種構(gòu)想，國外專利文獻中有報道gaba在奶粉  中的應(yīng)用，而在其它品種中的應(yīng)用較少，還需做大量的開發(fā)工作。
第四，在運動食品中的應(yīng)用。工作、學(xué)習(xí)、運動中產(chǎn)生的疲勞感是一種生理現(xiàn)象，用gaba配制的運動飲料，可滿足機體高強度運動的需要，在國外已比較流行。
第五，應(yīng)用于烘焙食品。隨著市場準入制度的實施，烘焙食品行業(yè)進入“門檻”的提高，近年來歐、美等發(fā)達國家在烘焙食品配料上提出了以綠色健康為主題的開發(fā)傾向。面包已發(fā)展成為世界性的大眾食品，在面包中加入微量的gaba可有效地降低心血管病發(fā)病率。在餅干、糕點中加入適量的gaba可制成適合老年人或兒童食用的健康食品。
第六，在飲料中的應(yīng)用。近幾年，我國飲料年產(chǎn)量以超過20％的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進了新品種的崛起。加入gaba的功能型飲料、茶飲料、果汁飲料等將受到更多消費者的青睞。2007年日本可口可樂公司推出了面向大眾的，具有放松和抗緊張效果的gaba功能性飲料“aquariussharpcharge”。
性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉  末
酸  堿  度：6.5-7.5
干燥失重：≤0.5％
熔點：197-204℃
灼燒殘渣：≤0.007％
含量：≥99％
鈣鹽  ：不得渾濁
重金屬：≤10ppm
氯  化物：≤40ppm
硫酸  鹽  ：≤50ppm
砷：≤1ppm
鉛：≤3ppm
汞  ：≤0.1ppm
鎘：≤1ppm
細菌總數(shù)：≤1000個/g
霉菌、酵母菌≤100個/g
大腸桿菌：不得檢出
沙門氏菌：不得檢出
包裝：25kg 紙板桶

單價：75/kg 25kg
      60000/t