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瀏覽:252次[供應]甘氨酸生產(chǎn)廠家,甘氨酸批發(fā)價格含量作用
甘氨酸生產(chǎn)廠家,甘氨酸批發(fā)價格含量作用
  • 武漢遠城科技發(fā)展有限責任公司
  • 信息編號:bh401221148309756
  • 更新時間:2015/12/15 17:19:19
  • 規(guī)格:食品級98.5%
  • 數(shù)量:100000千克25kg/紙板桶
  • 價格:15
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甘氨酸   
中文同義詞: 氨基乙酸  ;乙氨酸  ;氨基醋酸  ;膠糖
英文名稱: glycine 
cas號: 56-40-6 
分子式: c2h5no2 
分子量: 75.07 
einecs號: 200-272-2 
性質(zhì)
    白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結(jié)晶粉  末。無臭,有特殊甜味。 易溶于水,在水中的溶解度:25℃時為25g/100ml;50℃時為39.1g/100ml;75℃時為54.4g/100ml;100℃時為67.2g/100ml。極難溶于乙醇,在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙同和乙mi。
含量:98.5% 
用途  
    營養(yǎng)增補劑  。主要用于調(diào)味等方面。
    調(diào)味 與丙氨酸  合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香檳酒1.0%。其他如粉  末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味,可用于調(diào)味醬。
    對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑  ,添加量1%~2%。
    緩沖作用 因甘氨酸  為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強的緩沖性。對食鹽  和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽  腌品0.3%~0.7%,酸  漬品0.05%~0.5%。
    抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3~4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸  0.5%。速煮面用的小麥  粉  中添加0.1%~0.5%,同時可起調(diào)味作用。
    醫(yī)  藥上用作制酸  劑  (胃酸  過多癥)、肌肉營養(yǎng)失調(diào)治療劑  、解毒劑  等。亦為蘇氨酸  等氨基酸  的合成原料。
按我國gb 2760-96規(guī)定可用作香料。 
包裝:25kg/牛皮紙袋

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