異麥 芽酮 糖醇
中文名稱: 異麥 芽酮 糖醇
中文同義詞: 異麥 芽酮 糖醇;α-d-吡喃葡萄糖基-1,6-d-山梨醇與d-甘露醇的聚合物;帕拉金糖醇;益壽糖;異麥 芽;α-d-吡喃葡萄糖基-1,6-d-山梨醇與d-甘露醇的混合物(1:1)
英文名稱: isomalt
cas號: 64519-82-0
分子式: c24h48o22
分子量: 688.62
einecs號:203-252-1
含量:98%
化學性質(zhì):白色顆粒,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,m/v)
;溶于水,其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖,不溶于乙醇。
用途:功能性食用糖醇,已成為許多低熱值食品與藥品中廣泛應用的重要原料。異麥 牙酮 糖醇是近年來新興的功能性食用糖醇,它口感好,不吸濕,不潮解,不致齲,有明顯的保健作用,尤其適用于兒童、糖尿病、肥胖癥患者。作為食品配料,不易產(chǎn)生腹脹、腸鳴等不良反應,已成為許多低熱值食品與藥品中廣泛應用的重要原料。目前異麥 芽酮 糖醇已被廣泛應用于各類食品的生產(chǎn):硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰 淇淋、烘烤制品和壓片等方面。
包裝:25kg/紙板桶