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植酸   

英文名稱 fytic acid 

中文同義詞: 植酸  ;肌醇六磷酸  ;植酸  溶液;肌醇六磷酸  酯;六磷酸  環(huán)己六酯;環(huán)己六醇六磷酸  ;環(huán)己六醇磷酸  酯;環(huán)己六醇六磷酸  ;植酸  (標(biāo)準(zhǔn)品);植酸  50％溶液

cas號: 83-86-3

分子式: c6h18o24p6

分子量: 660.04

einecs號: 201-506-6

化學(xué)性質(zhì) 無色液體漿狀液體。 溶解性 易溶于水、乙醇和丙tong，幾乎不溶于乙mi、苯  和氯  仿。

來源：種子提取

規(guī)格：50％、70％

包裝：30/塑料桶

用途 食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色，也用作金屬防銹、防蝕劑 

用途 有抗氧化性和螯合作用，可用于果蔬制品、果蔬汁飲料類、食用油脂及肉制品的抗氧化，最大使用量為0.2g/kg,也可用于對蝦的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用，殘留量20mg/kg。

用途 螯合劑  ；抗氧化劑  ；保鮮劑  ；護(hù)色劑  ；水的軟化劑  ；金屬防蝕、防銹劑  ；發(fā)酵促進(jìn)劑  。

可用于罐裝的水產(chǎn)品、果實、農(nóng)產(chǎn)品，飲料(清涼飲料、乳飲料)等改善色調(diào)，用量為原料量的0.02％～0.2％。制造發(fā)酵制品時，加原料量的0.01％～0.05％，可縮短發(fā)酵時間，改善色澤和香味。成品中的最終含量應(yīng)≤0.001％～0.02％。也用于防止水煮貝類變黑、果汁褪色、蟹肉發(fā)生青斑、水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生磷酸  銨鎂玻璃狀結(jié)晶。

用途 該品主要用作食品添加劑  和醫(yī)  藥原料�？煞乐构揞^中生成磷酸  銨鎂結(jié)晶（mgnh4op4·6h2o），即所謂struvite防止劑  ，錫等金屬溶出防止劑  和防褐變劑  ；用作豆醬、醬油、腌制品的增味劑  和變色、退色防止劑  ；油類的抗氧劑  ；ph調(diào)節(jié)劑  、緩沖劑  ；蜂頭菜、牛蒡、豆芽菜等農(nóng)產(chǎn)品的保鮮劑  ；栗子、梨等水果罐頭的防褐變劑  ，面食的防腐劑  ；水產(chǎn)加工品的質(zhì)量改良劑  ；抗凝血劑  ；維生素  b2、c、e等的穩(wěn)定劑  ，清酒、葡萄酒、白蘭地等酒類的防金劑  ，防噬菌體感染劑  ；發(fā)酵促進(jìn)劑  。按我國 gb-2760-88規(guī)定，尚可用于對是保鮮，殘留量不得超過20ppm。另外，工業(yè)上還可用于防銹劑  、洗凈劑  、防爆劑  、防靜電劑  、涂料、顯景劑  、稀土金屬分析用試劑  等。特別是在氰  電鍍液方面的應(yīng)用，以植酸  或植酸  鈉代替qing化鈉進(jìn)行金屬表面處理，十分引人注目。

另供應(yīng)固體植酸  、植酸  鉀  、植酸  鎂、植酸  酶、植酸  鋅、植酸  鈣（植酸  鈣鎂}、液體植酸  鈉、植酸  鋁、植酸  鈉。