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王博(先生)
普通會(huì)員
王博 (先生)
別名:沙棘黃色素 ;沙棘色素 。
成分:主要含胡蘿卜素 類和黃酮 類黃色素 。
性質(zhì):橙黃色粉 末或流浸膏,無異味。性能穩(wěn)定,耐熱和耐光性強(qiáng),干粉 用200℃烘烤20min,溶液100℃煮2h,均無影響。對(duì)ph變化影響很小。耐久貯而不變色。但易與fe3+、ca<sup2+< sup>等金屬離子化合而變色。不溶于水,易溶于乙醇、乙醚、氯 仿、丙酮 等非極性溶劑 和油脂中。0.1%乙醇液的ph值約0.09,呈鮮艷黃色。
來源:植物沙棘(亦稱醋柳、酸 刺,hippophae rhamnoides)的果實(shí)為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑 。
用途:用于糕點(diǎn)彩裝、氫化植物油等的著色,為油溶合性黃色著色劑 。
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