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我 國的水產養(yǎng)殖對象品種很多，從甲  殼類到爬行類共百余種，但重點養(yǎng)殖對象卻只有20種左右。由于產品價格和養(yǎng)殖成本等原因，也由于養(yǎng)殖對象罹患暴發(fā)性疾病的 可能性較小，因而出現藥物殘留的可能性不大。一般來說，淡水養(yǎng)殖魚類藥物殘留的出現機率較小。原因是淡水魚類價格較低，考慮到養(yǎng)殖成本，施藥的頻率和強度

都較低；養(yǎng)殖的鱘魚、海水螺類對水質的要求較高，疾病發(fā)生的頻率也就較低�？赡軐е滤幬餁埩舻亩际悄切﹥r格相應較高，發(fā)病率較高，為了控制疾病發(fā)生而用藥 強度較大的一些品種。可能會有藥物殘留的養(yǎng)殖品種見表1。

表1  我國水產養(yǎng)殖對象中可能會

出現藥物殘留的主要品種

 類別

 養(yǎng)  殖  品  種

 甲  殼類

 南美白對蝦、中國對蝦、刀額新對蝦、羅氏沼蝦、中華絨螯蟹

 魚類

 大菱鲆、鱸魚、大黃魚、鰻鱺、黃鱔、羅非魚

 兩棲類

 牛蛙、美國青蛙

 爬行類

 中華鱉

   我 國水產動物的病害防治大多借用人獸原料藥，或是這些藥物用途的延伸。在水產養(yǎng)殖上，藥物的種類較多，用藥的范圍也較廣。除了消毒劑  外，還有殺蟲驅蟲類、抗

生素  類、磺胺  類、呋喃類和喹諾酮    類等，個別情況下還使用某些激素  。表2是我國目前使用較為普遍(或者曾經較為普遍)，且有可能導致水產品出現藥物殘留的幾 種主要藥物。

表2  我國水產品中可能出現殘留的主要藥物

 類別

 藥物

 消毒劑  類

 硫酸  銅、三氯  異氰  尿酸 

 殺蟲驅蟲類

 菊脂類農藥、甲  苯  (或苯  硫)咪唑   

 抗生素  類

 土霉素  、氯  霉素 

 磺胺  類

 復方新諾明

 呋喃類

 呋喃唑    酮    、呋喃西林

 喹諾酮    類

 鹽  酸  環(huán)丙沙星、噁喹酸 

 其  它

 喹乙醇、已稀雌酚、甲  基睪丸酮   

   (二)我國水產品藥物殘留的概況

   2000-2002 年對某些地區(qū)水產養(yǎng)殖產品的藥物殘留情況作了相應的調查。管中窺豹，我們認為我國水產品在藥物殘留上雖然存在著一定的問題，但總的來說，水產品的質量總體

上還是可以信賴的。2000年從上海、江蘇、浙江等省(市)的某些養(yǎng)殖區(qū)抽樣檢測了100個中華鱉肌肉樣品、25個羅非魚肌肉樣品和50個鰻鱺肌肉樣品， 檢測結果是中華鱉肌肉樣品中僅有1個樣品的已烯雌酚含量超標，占檢測樣品總數的1．0％；50個鰻鱺肌肉樣品中，土霉素  含量超標的樣品有3個，占檢測樣品

總數的6％；四環(huán)素  和金霉素  含量均低于殘留限量標準；25個羅非魚樣品，甲  氧芐啶、磺胺  、磺胺  嘧啶、磺胺  噻唑    、磺胺  吡啶、硫代異噁唑    、磺胺  甲  噁唑    、磺胺  二

甲  嘧啶的含量均低于殘留限量，達標率100％。2001年又對來自江蘇、浙江、湖北、湖南、河北、山東、大連、廣東和福建等9個省(市)的中華鱉、牙鲆、

大菱鲆、鰻鱺、中華絨螯蟹和鱖魚等533份樣品中已烯雌酚、氯  霉素  、土霉素  類(土霉素  ／四環(huán)素  ／金霉素  )和呋喃唑    酮    等4類魚藥的殘留進行了檢測，合格樣品 466份，檢測合格率達87．4％。同年12月抽查來自江蘇、上海等地的中華絨螯蟹、鰻鱺樣品各30個，其土霉素  、四環(huán)素  、氯  霉素  、呋喃唑    酮    、喹乙醇、已

稀雌酚等藥物的殘留都在最低殘留限量以下。2002年對來自上海、浙江、廣東、廣西、海南等地的南美白對蝦290個樣品中氯  霉素  、呋喃唑    酮    和已烯雌酚的檢 測結果表明，僅有3個樣品呋喃唑    酮    超標(標準是10μg／kg以下，而陽性檢出結果在12．53μg／kg以下，超標者占樣品總數的1％)，氯  霉素  含量超 標的有49個，最高為7．51 μg／kg，大部分在2—3 μg／kg(合格標準為1 μg／kg)，超標者占樣品總數的16．9％。

諾福在水產去除藥殘方面的使用

i 產品概述

作為新一代的生態(tài)型滅菌、消毒、保鮮劑  ，諾福水以其獨有的生產技術，基于“活性膠質銀離子”以及“食品級過氧化氫”，成為領先全球的產品。

    產品達到iso 9000 和iso 14000 標準，經過了歐盟及眾多國外研究機構組織檢測，在被歐洲大多數國家廣泛應用的同時，在澳大利亞、北美也被作為最新一代的殺菌、消毒劑  而被認可。

諾福擁有強效的廣譜殺菌效果，在殺滅病原體細菌，生物膜，藻類，酵母，真菌和病毒等物質時效果顯著，諾福的功效是經過近200種細菌學，生物學，病毒學和毒物學的測試和驗證過的（若客戶有要求，可提供這些測試報告副本）。

ii 產品特點

1 諾福牌消毒劑  具備優(yōu)秀的微生物殺滅能力

因為諾福牌消毒劑  擁有的獨特的殺菌機理，它具體出眾的殺菌能力。我們知道諾福牌消毒劑  是通過過氧化氫和膠質銀離子的相互作用來達到殺菌目的的，（膠質）銀離子呈陽性，而大多數有害微生物，包括孢子都是陰性的，它們相互吸引，膠質銀離子能夠被這些陰離子吸附過去，而膠質銀離子同時攜帶了強氧化劑  ——（食品級）過氧化氫，這樣膠質銀離子將和食品級過氧化氫同時發(fā)揮作用，氧化殺死一切有害微生物，包括其外保護層，同時摧毀細胞壁內的一切東西，至少能摧毀細胞的dna，因此這些微生物就再也無法繁殖了。以下詳細介紹了膠質銀離子作為穩(wěn)定劑  、催化劑  的功能：

-膠質銀離子作為穩(wěn)定劑 

上面我們已經提，普通過氧化氫是不穩(wěn)定的，這就意味著它可以緩慢的在水和氧氣中被分解。為了解決這個問題，將膠質銀離子作為穩(wěn)定劑  加入諾福。這種穩(wěn)定劑  可以阻止過氧化氫的分解，因此諾�？梢员槐４�2～4年。

-膠質銀離子作為催化劑 

膠質銀離子同時也可作為催化劑  。這種催化劑  的特殊在于：僅僅當食品級過氧化氫和污染物（有機物、藻類等等）接觸時，才產生催化作用。所以當諾福被保存的時候膠質銀離子是作為穩(wěn)定劑  發(fā)揮作用，可是一旦它接觸到有機物，膠質銀離子就將作為催化劑  激活過氧化氫，當所有的有機物被產生的活性氧化物氧化后，膠質銀離子又一次作為穩(wěn)定劑  保護剩余的過氧化氫。

因此不同與以往任何的過氧化氫，諾福只在遇到有機物的時候才開始反應，可以“自動“的保存用不完的過氧化氫。

正是由于膠質銀離子的存在，過氧化氫在和有機物接觸時，變的非常有活性。這種強活性是因為諾福內部的膠質銀離子和過氧化氫的交互作用產生的。

當與有機物接觸時，一個氧原子會主動的從過氧化氫分子中脫離。因此作為催化劑  的膠質銀離子和過氧化氫之間的連接力量就會首先被打破。通過這種方式被釋放的氧原子擁有高動力能。因此產生的活性氧化物（陽離子、陰離子）同時也具備了高能力，可以更加輕松，有效的穿透細胞壁，快速徹底的氧化有機物。

同普通的過氧化氫比較，如果要達到相同的殺毒目的，諾福的用量僅為普通過氧化氫的十分之一到百分之一。

反應完后，殘留物包括兩部分，一部分是沒有反應的過氧化氫，另外一部分是反應的過氧化氫產生的水和氧氣。當再遇到有機物時會再發(fā)生反應，如此反復直到過氧化氫消耗完畢，所以諾福是智能化的殺菌劑  ，不僅如此，當過氧化氫消耗完畢后，膠質銀離子還可以英勇作戰(zhàn)，殺滅有害微生物，當然這個時候可能已經沒有有害微生物了。因此，通過對諾福濃度的控制，我們可以持久、徹底的殺毒，滅菌。

諾福的主要成分包括過氧化氫，而過氧化氫在水產品殘留處理方面具備以下特點：

－它能提供新生氧離子，改變組織的缺氧環(huán)境，提高組織的還原電勢，增加組織抵抗厭氧菌入侵的能力；

－雙氧水釋放的氧離子及它的低滲性，可無選擇性殺死入侵的厭氧菌和需氧菌，同時沖洗后殘留的氧離子使厭氧菌在近期內難以生長，從而間接抑制需氧菌的生長；

－雙氧水在釋放氧離子時產生的熱量，使外毒素  和內毒素  受到不同程度的破壞，外加沖洗稀釋的作用，從而減少毒素  的吸收；

  作為強氧化劑  ，諾福牌消毒劑  的氧化能力超過臭氧幾十甚至上百倍，它氧化過程中釋放的氧氣和原子態(tài)氧非常容易與農藥，激素  等分子結構的各種“環(huán)”或“碳鏈”發(fā)生化學反應，使其很快失去毒性而變成對人體無害無毒的穩(wěn)定化合物，達到高效降解毒性的作用。

   同時，充分的科學研究表明：過氧化氫對有機磷農藥有明顯降解作用,平均比不加過氧化氫的處理降解率提高了5～13倍.紫外光照下,h2o2降解農藥比普通光下的降解率提高3～9倍,比無 光照處理提高10～20倍.初始ph4～6時,有機磷農藥降解率最低,提高酸  性或堿  性都使農藥降解率提高,且堿  性比酸  性條件更有利于農藥的降解.通o2條 件對h2o2光催化降解有機磷農藥的效率有一定的抑制作用.農藥的降解率都隨反應時間的延長而增加;隨h2o2初始濃度增大而提高;隨農藥濃度增加而降 低,而降解量則隨其初始濃度增加而增加.

  而作為穩(wěn)定性和高效性過氧化氫，諾福在此領域更強于普通過氧化氫！