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預(yù)糊化淀粉 

預(yù)糊化淀粉  變性淀粉 

產(chǎn)品特點(diǎn)及用途 cas9057-07-2

在食品中的應(yīng)用：溶解速度快和粘接性是預(yù)糊化淀粉  的主要性質(zhì)，因此它可用于

一些對(duì)時(shí)間要求比較嚴(yán)格的場(chǎng)合，在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、

保型等方面，可改良糕點(diǎn)質(zhì)量、穩(wěn)定冷凍食品的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)等。預(yù)糊化淀粉  在

食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調(diào)料劑  以及果汁軟糖

膨化食品，薯片，糙米片，糙米卷等等。

在化妝品行業(yè)上的應(yīng)用：爽身粉  是一種常用的護(hù)膚品，一般用滑石粉  、淀粉  及其

它輔料制成。近年來國外用糊化淀粉  來代替滑石粉  和淀粉  制造新型爽身粉  ，除了

具有普通爽身粉  的特點(diǎn)外，還具有皮膚親合性好、吸水性強(qiáng)等特點(diǎn)。

糊化作用的過程可分為三個(gè)階段：

（1）可逆吸水階段，水分進(jìn)入淀粉  粒的非晶質(zhì)部分，體積略有膨脹，此時(shí)冷卻干燥，顆�？梢詮�(fù)原，雙折射現(xiàn)象不變

（2）不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水分進(jìn)入淀粉  微晶間隙，不可逆地大量吸水，雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失，亦稱結(jié)晶“溶解”， 淀粉  粒脹至原始體積的50~100倍；

（3）淀粉  粒最后解體，淀粉  分子全部進(jìn)入溶液

【產(chǎn)品包裝】25kg/袋

湖北變性淀粉  ，荊州變性淀粉  ，武漢變性淀粉  ，沙市變性淀粉  ，宜昌變性淀粉 

黃石變性淀粉  ，恩施變性淀粉  ，黃岡變性淀粉  ，襄樊變性淀粉  ，十堰變性淀粉 

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湖北欣愷生物科技有限公司生產(chǎn)的木薯變性淀粉  主要用于淀粉  軟糖，

牛皮糖，果凍，布丁，咖  喱，膠凍嬰兒食品，酸  奶，糙米卷，糙米片

薯片 酸  乳飲料，三文治火腿，火腿腸，烤腸，春卷，炸糕，千葉豆腐，齋

食品，速凍水餃，湯圓，蝦餃，速凍糕點(diǎn)，方便面，河粉  ，米粉  ，烏

冬面，快食面，粉  絲，年糕，馬蹄糕，蘿卜糕，魚丸，肉丸，蟹棒，

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