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郭女士(女士)
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郭女士 (女士)
tmd-02魔芋粉
（蛋白凝膠彈力粉 ）
本品富含魔芋凝膠多糖、蛋白凝膠源、彈力源和凝膠變性“底物”；能明顯提高蛋白凝膠食品質構、增強凝膠強度和產品彈脆特性；是蛋白凝膠食品、蛋白素 食優(yōu)良的凝膠強化結構原料。
本品特別適宜生產千頁豆腐、魚豆腐、蛋白素 肉、蛋白素 腸、蛋白休閑食品、蛋白凝膠仿真食品等蛋白凝膠食品；本品作為蛋白凝膠結構強化原料使用，能明顯增強產品彈脆性、保水保油性，提高品質、減少蛋白用量、降低原料成本，效果十分明顯。
使用方法：將本品用配方中的部分水，按彈力粉 ：水（70℃左右的水）=1：6的比例，混合均勻，吸水膨化20-30分鐘，使膠粒完全吸水膨脹，無硬芯，然后加入斬拌機中斬拌即可。
參考用量：1.0-1.5％
價格：45元/公斤
| 聯系人 | 需求數量 | 時間 | 描述 |
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| 采購商 | 成交單價（元） | 數量 | 成交時間 |
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地區(qū)：成都
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