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未認(rèn)證執(zhí)照
羅曼(女士)
普通會(huì)員
羅曼 (女士)
一.刺槐豆膠產(chǎn)品介紹:
中文名稱(chēng):刺槐豆膠
英文名:lbg(locust bean gum)
中文別名:角豆膠; 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長(zhǎng)角豆膠。
刺槐豆膠也稱(chēng)槐豆膠,為白色或微黃色粉 末,無(wú)臭或稍帶臭味。是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹(shù)種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉 末,無(wú)臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑 、乳化_劑 和穩(wěn)定劑 ,是極為良好的增稠穩(wěn)定劑 。
功能:最重要的特點(diǎn)是它與瓊脂、丹麥 瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng),可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。精制級(jí)洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解,加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化_,使冷卻后達(dá)到最大粘度。
二.刺槐豆膠作用:
在食品工業(yè)上,刺槐豆膠常與其它食用膠復(fù)配用作增稠劑 、持水劑 、穩(wěn)定劑 、粘合劑 及膠凝劑 等。
三.刺槐豆膠用途:
刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍,而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。
刺槐豆膠海藻膠與氯 _化_鉀 _復(fù)配廣泛用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑 。
刺槐豆膠/卡拉膠/cmc的復(fù)合是良好的冰 淇淋穩(wěn)定劑 ,用量0.1-0.2%。
刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑 ,增進(jìn)口感以及防止冰 晶形成;
刺槐豆膠用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用,增加產(chǎn)量并增進(jìn)涂布效果 (用量為0.2-0.6%);
刺槐豆膠用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化_穩(wěn)定性;
刺槐豆膠用于膨化_食品,在擠壓加工時(shí)賦予潤(rùn)滑作用,并且能增加產(chǎn)量和延長(zhǎng)貨架時(shí)間;
刺槐豆膠用于面制品以控制面團(tuán)的吸水效果,改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì),延長(zhǎng)老化_時(shí)間。
四.刺槐豆膠包裝和貯存:
1.本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。
2.本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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暫無(wú)產(chǎn)品詢(xún)價(jià)記錄 |
采購(gòu)商 | 成交單價(jià)(元) | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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暫無(wú)購(gòu)買(mǎi)記錄 |
地區(qū):汕頭
主營(yíng)產(chǎn)品:物流公司,貨運(yùn)站,國(guó)內(nèi)陸運(yùn)地區(qū):廊坊
主營(yíng)產(chǎn)品:富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓地區(qū):衡水
主營(yíng)產(chǎn)品:河北變形縫,河南變形縫,山東變形縫地區(qū):武漢
主營(yíng)產(chǎn)品:武昌公司注冊(cè),武昌注冊(cè)公司,武昌代理記賬