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一.安  賽蜜產(chǎn)品介紹：中文名：安  賽蜜

英文名：acesulfame potassium（bp、pheur、 usp-nf）

別  稱：安  賽蜜鉀  ，安  賽蜜-k，a-k糖，乙酰舒泛鉀 

化學(xué)式：c4h4kno4s

分子量：201.2422

cas號(hào)：有

物質(zhì)類別：甜味劑 

分子式：c4h4kno4s

分子量：201.2422

密度：1.81（g/cm3）

熔點(diǎn)：225（°c）（498 k）

溶解性：270（g/l at 20 °c）

性狀：白色粉  末

溶解性：易溶于水,微溶于乙醇

輕敲密度：1.28g/cm3

酸  堿  度：ph=5.5-7.5（1％w/v水溶液）

安  賽蜜具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為蔗糖的200倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。

易溶于水，增加食品甜味的，口感好，無熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收對(duì)熱和酸  穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，是當(dāng)前世界上第四代合成甜味劑  。它和其它甜味劑  混合使用能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度30％~50％。

二.安  賽蜜用途：

作為非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑  ，用于食品飲料其濃度基本無變化。與其他甜味劑  可混合使用，特別是與阿斯巴甜以及環(huán)己基氨基磺酸  鹽  合用時(shí)效果較佳�？蓮V泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。

作為非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑  ，可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。

該品具有強(qiáng)烈甜味，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。不吸濕，室溫下穩(wěn)定，與糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作為非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑  ，可廣泛用于各種食品�？捎糜谝后w、固體飲料、冰  淇淋、糕點(diǎn)、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料，最大使用量0.3g/kkg

可用于食品等方面作甜味劑  。

限量：飲料、冰  淇淋、糕點(diǎn)、糖果、果醬、醬菜、蜜餞、膠姆糖、八寶粥罐頭、果凍、面包0.3調(diào)味料0.5；餐桌用甜料，每包40mg；風(fēng)味酸  奶0.35；無糖（低糖）糖果及膠姆糖2.0；無糖口香糖4。含量：85％

甜度為蔗糖的200~250倍。安  賽蜜對(duì)光、熱(能耐 225℃高溫)穩(wěn)定，ph值適用范圍較廣(ph=3一7)，在空氣中不吸濕，對(duì)熱穩(wěn)定。能耐225℃高溫，在ph2~10范圍內(nèi)穩(wěn)定，使用時(shí)不與其它食品成分或添加劑  發(fā)生反應(yīng)。適用于焙烤食品和酸  性飲料。規(guī)定日攝入量（adi）為0~15mg/kg，甜味純正而強(qiáng)烈，優(yōu)于蔗糖甜味持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效 作用。

安  賽蜜廣泛應(yīng)用食品生產(chǎn)可以添加到蜜餞類產(chǎn)品中，而蜜餞包括涼果、話化類，故可以作為添加劑  使用。

三.安  賽蜜包裝和貯存：

1.本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。

2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。