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dl-酒石酸性狀：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅，有酸味。酸味和酸味強度與l-酒石酸同。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。易溶于水微溶于乙醇。0.3水溶液的ph值為2.4。
質量執(zhí)行標準gb15358-94
  項目
 結晶品
 無水品
 
含量≥％
 99.5％
 99.5％
 
熔點范圍（℃）
 200～206
 200～206
 
硫酸鹽（以so4計）≤％
 0.04
 0.04
 
重金屬（以pb計）≤％
 0.001
 0.001
 
砷（as計）≤％
 0.0002
 0.0002
 
易氧化物
 合格
 合格
 
加熱減量≤％
 11.5
 0.5
 
灼燒殘渣≤％
 0.10
 0.10
 
 
主要用途：
廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等，其鹽類用作鏡子鍍銀和金屬處理。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業(yè)中，酒石酸用作媒染劑，控制氯從漂白粉中釋出。醫(yī)藥上用于制造辛可芬。該品經fao/who專家委員會鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
限量：gb 2760-96：各類食品均gmp。含量：99.8％.
 產品包裝
  產品使用紙塑復合袋內加聚乙烯膜包裝，每袋25公斤或根據用戶需求確定，保質期2年。
  注意事項
  產品容易吸潮，注意防潮防濕。存于陰涼、通風、干燥庫房。