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上海鶴善實業(yè)---鶴光普照，善良無限。食品.飲料增稠劑是一種新型.健康.天然食品增稠劑,集增稠,乳化,穩(wěn)定作用于一體，產(chǎn)品名稱: 醋酸酯淀粉，食品.飲料增稠劑，食品.飲料乳化劑 食品.飲料穩(wěn)定劑。

英文：starch acetate cas:9045-28-7別名：醋酸淀粉、醋酸淀粉酯

性狀：白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。

用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結劑、制食用淀粉膜。

使用方法：低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5％～2.5％，在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定。常將其進行復合變性，交聯(lián)淀粉醋酸酯對于高溫、強剪切力和低ph影響具有更高黏度穩(wěn)定性，低溫儲存和凍融穩(wěn)定性也高，適于罐頭類食品應用，能在不同溫度下儲存。為口香糖的好基質(zhì)，不溶于水，口嚼彈性好。

用量：用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸，按生產(chǎn)需要適量使用。