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上海鶴善實業(yè)---鶴光普照，善良無限。食品.飲料抗氧化劑是一種高效.健康.天然抗氧劑,集抗氧化,防腐，護色作用于一體，產(chǎn)品名稱:抗壞血酸鈣，食品.飲料抗氧化劑， 食品.飲料防腐劑，食品.飲料護色劑。

抗壞血酸鈣，英文名稱：calcium ascorbate 產(chǎn)品類別：抗氧化劑分子式： c12h14cao12.2h2o 分子量：426.35cas：5743-27-1

性狀：白色或微黃色結(jié)晶粉末，無臭、無味、耐酸、耐堿、耐高溫、不易氧化、不受鐵等金屬離子影響，易儲存。

應(yīng)用行業(yè)：

使用范圍：維生素類藥，具有補充vc 及補鈣的雙重功能，適用ph要求中性或不含鈉的食品或藥品中

性狀：白色至淺黃色結(jié)晶性粉末。無臭。溶于水。難溶于乙醇。不溶于乙醚。10％水溶液的ph值為6.8-7.4。

制法： 由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。鑒別方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑，用氨水中和，然后加稀鹽酸至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸。

作用：抗氧化劑，肉類護色劑，抗壞血酸營養(yǎng)增補劑，防腐劑，食用香精.

儲存：遮光、密封、干燥處保存。