雙乙酸鈉
英文名：sodium diacetate
cas no：126-96-5
分子式：c4h7nao4·xh2o
結(jié)構(gòu)式：ch3coonach3cooh·h2o
分子量：142.09 (無(wú)水)
外觀：白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體，帶醋酸氣味，無(wú)毒，具有乙酸氣味，易溶于水和乙醇。
用途：雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學(xué)品，主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑．螯合劑、調(diào)味劑、ph調(diào)節(jié)劑、肉制品保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要原料。
雙乙酸鈉（sda）除具有優(yōu)良的防霉、防腐、保鮮功效，還可以增強(qiáng)食欲，促進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化吸收，提高飼料中的蛋白質(zhì)的利用率。廣泛用于防霉劑、防腐劑、調(diào)味劑，消毒劑和ph調(diào)節(jié)劑，略舉例如下：
1，飼料中添加0.1-0.2％1-2千克/噸sda可有效防止飼料霉變，使飼料儲(chǔ)存期延長(zhǎng)1-2個(gè)月；在配合飼料和青儲(chǔ)飼料中添加0.1-0.3％的sda可使飼料防腐保鮮3-5個(gè)月。
2、作營(yíng)養(yǎng)調(diào)味劑
在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2％的sda，可使飼料中蛋白利用率提高11％，魚增重10％以上，仔豬增重提高6-8％，肉雞、肉鴨增重提高6-10％，肉牛增重提高 15％，采食量普遍提高10-20％。在奶牛配合飼料中適量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。
3、 作消毒劑
在水產(chǎn)飼料中添加0.1-0.2％的sda，可有效地防治同原微生物所致的魚類病患，可作魚塘澄清消毒劑；在家禽飼料中添加0.05-0.3％的sda，可防治雞拉痢，并提高育雛期的成活率10％以上。
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