固體植酸 固體植酸|83-86-3|植酸|含量99.5％
中文名稱：固體植酸
英文名稱： phytic acid
cas號(hào)：83-86-3
einecs號(hào):201-506-6
分子式:c6h18o24p6
分子量:660.04
含量： 99.5％
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
外觀： 白色至淺黃色粉末
包裝： 25公斤塑料桶
儲(chǔ)存條件:陰涼通風(fēng)
用途：
食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色，也用作金屬防銹、防蝕劑
有抗氧化性和螯合作用，可用于果蔬制品、果蔬汁飲料類、食用油脂及肉制品的抗氧化，最大使用量為0.2g/kg,也可用于對(duì)蝦的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用，殘留量20mg/kg。
可用于罐裝的水產(chǎn)品、果實(shí)、農(nóng)產(chǎn)品，飲料(清涼飲料、乳飲料)等改善色調(diào)，用量為原料量的0.02％～0.2％。制造發(fā)酵制品時(shí)，加原料量的0.01％～0.05％，可縮短發(fā)酵時(shí)間，改善色澤和香味。成品中的最終含量應(yīng)≤0.001％～0.02％。也用于防止水煮貝類變黑、果汁褪色、蟹肉發(fā)生青斑、水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生磷酸銨鎂玻璃狀結(jié)晶。
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg）
植酸 加工蔬菜 抗氧化劑 0.2
植酸 果蔬汁（肉）飲料 抗氧化劑 0.2
植酸 鮮水產(chǎn)品（僅限蝦類） 抗氧化劑 按生產(chǎn)需要適量使用 殘留量≤20mg/kg
植酸 發(fā)酵肉制品類 抗氧化劑 0.2
植酸 肉灌腸類 抗氧化劑 0.2
植酸 西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類 抗氧化劑 0.2
植酸 油炸肉類 抗氧化劑 0.2
植酸 熏、燒、烤肉類 抗氧化劑 0.2
植酸 醬鹵肉制品類 抗氧化劑 0.2
植酸 腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等） 抗氧化劑 0.2
植酸 裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 抗氧化劑 0.2
植酸 加工水果 抗氧化劑 0.2
植酸 基本不含水的脂肪和油 抗氧化劑 0.2
參考報(bào)價(jià)：880元/kg
固體植酸|83-86-3|植酸|含量99.5％ 分子式:c6h18o24p6
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