檸檬酸 三鉀
吳經(jīng)理
英文名：potassium citrate
結(jié)構(gòu)式：h2c-cook
分子式：c6h5o7k3.nh2o
分子量：324.41 cas:110-80-5
物化性質(zhì)：無(wú)色透明晶體或白色顆粒狀粉 末，無(wú)臭，咸味，有清涼感，相對(duì)密度1.98，加熱至230度時(shí)溶化并分解，在空氣中易吸濕潮解�？扇苡诟视�，幾乎不溶于乙醇。
用途：酸 度調(diào)節(jié)劑 、螯合劑 、穩(wěn)定劑 。我國(guó)《食品添加劑 使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：可按生產(chǎn)需要適量用于各種食品
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