姜黃素
中文名稱 姜黃素
中文同義詞 (e,e)-1,7-雙(4-羥基-3-甲 氧基苯 基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮 ;姜黃色素 ;姜黃素 ;川芎內酯 b;1,7-雙(4-羥基-3-甲 氧基苯 基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮 ;克扣明;姜黃素 提取物;姜黃素 , 95％(total curcuminoid content), from turmeric rhiz
英文名稱 curcumin
英文同義詞 curcumin (mixture of curcumin;turmeric extract;1,6-heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-,(e,e)-;5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-,(e,e)-6-heptadiene-3;5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-6-heptadiene-3;6-heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-,(e,e)-1;curcuma;haidr
cas號 458-37-7
分子式 c21h20o6
分子量 368.38
einecs號 207-280-5
含量：99％
熔點 183 °c
密度 0.93
蒸氣密度 13 (vs air)
折射率 1.4155-1.4175
儲存條件 ?20°c
溶解度 ethanol 10 mgml
form powder
色指數(shù) 75300
color orange
水溶解性 slightly soluble (hot)
形狀：黃色粉 末
級別：醫(yī) 藥級
用途 食用黃色色素 。我國用于蘿卜干、咖 喱粉 等已有很久歷史。
日本用于咸菜、火腿、香腸以及蘋果、菠蘿、栗子的糖漬品。
用途 酸 堿 指示劑 ，ph7，8（黃）-9.2（紅棕）。
用途 廣泛用于食品、菜肴、糕點、糖果、飲料罐頭以及化妝品、醫(yī) 藥的著色。
用途 可作為飼料著色劑 ，我國規(guī)定可用于糖果、果凍、冰 淇淋和碳酸 飲料，最大使用量為0.01gkg。
用途 作食品著色劑 ，我國規(guī)定可用于糖果、果凍、冰 淇淋和碳酸 飲料，最大使用量為0.01gkg。
用途 純天然的食品著色劑 ，具有著色力強，耐熱性好，抗光性好特點。
價格：464元kg
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