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枸杞子果實(shí)的貯藏保存方法

1.  常溫貯藏是最常用貯藏方法，即將枸杞干果包裝后放在干燥、陰涼處。此法簡(jiǎn)單，成本低，但枸杞干果的含糖量通常都在50％以上，在常溫下貯藏容易生蟲害，也容易發(fā)生霉變。傳統(tǒng)的預(yù)防方法是每隔一定時(shí)間用化學(xué)熏蒸劑  熏蒸一次，雖然可以達(dá)到目的，但殺蟲不徹底，同時(shí)也會(huì)造成化學(xué)污染。下面介紹幾種簡(jiǎn)單易行的常溫貯藏方法：

(l)  密閉壇裝在經(jīng)過干燥處理的壇子量預(yù)先放一盛有75％酒精或適量白酒的大口瓶，瓶口用紗布蓋好。然后將干燥的枸杞子裝進(jìn)去，在裝壇過程中再噴白酒1—2次，裝滿即用二層塑料布蓋緊容器口，置陰涼干燥處。用此法保管的枸杞子，長(zhǎng)久不壞，色澤鮮美，質(zhì)量良好。

(2)  除氧劑  養(yǎng)護(hù)法枸杞裝入聚氯  乙烯袋，放入f型除氧劑  ，用熱合機(jī)密封后置陰涼干燥處。

(3)  塑料袋簡(jiǎn)易密封法現(xiàn)市面上賣的小型封口機(jī)，再配一個(gè)1吸塵器，可用于小塑料袋的亞真空包裝。包裝時(shí)，先用封口機(jī)將裝有定量枸杞的塑料袋口封住多一半，然后將吸塵器的小管插入塑料袋的小口，抽氣后，封袋口。

2．低溫貯藏法

就是將枸杞貯藏在人工低溫冷庫(kù)內(nèi)。這種方法可以貯藏相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間，但是果品干耗大，能耗高，耗資多，投入成本高。

3．輻照處理貯藏法

在貯藏前，先用射線照射枸杞干果，以達(dá)到殺滅害蟲、微生物，防止霉變的目的。其特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)便、成本低、無污染。為防止病菌、害蟲重新感染或入侵，在輻照處理前，必須先將枸杞密封包裝好，再進(jìn)行輻照處理。經(jīng)過輻照處理的枸杞千果在密封的條件下，在常溫狀態(tài)可以保持3年不發(fā)生蟲害。目前許多地方都修建了輻照站，專門用于食品、藥材、農(nóng)副產(chǎn)品的殺蟲滅菌處理。

    如果在貯藏期間枸杞發(fā)生霉變，其處理方法為：將枸杞置圓簸箕中，把結(jié)塊輕輕搓散，揀去嚴(yán)重霉壞變質(zhì)者，然后噴淋適量白酒，以濕潤(rùn)藥材表面霉斑處，雙手輕輕搓揉，使霉斑黏附在手上，把手洗凈擦干，如此反復(fù)多次，至表面無霉斑為止。將該藥材置鍋內(nèi)微火焙干（火力切忌過猛），并常用水搓揉翻動(dòng)，使之散發(fā)水氣，出鍋過篩，放涼后及時(shí)裝入陶缸、壇子或有色玻璃瓶?jī)?nèi)密封保存。

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