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1.備用入果蔬保鮮冷庫貯藏的西蘭花采收時(shí)應(yīng)該選擇天氣晴朗的早晨；在采收前兩不要澆水；采收后要留有2-3輪葉片，可保護(hù)花蕾；采收有西蘭花最好選擇采收花球還未散開的，顏色淡白的。

  2.采收好的西蘭花經(jīng)過精選后、整理好要及時(shí)放入預(yù)冷冷庫預(yù)冷。預(yù)冷主要是預(yù)防西蘭花顏色轉(zhuǎn)變或是變老和延長其保鮮時(shí)間。因?yàn)槲魈m花在采收后在20--25℃的環(huán)境下1--2天，西蘭花蕾會(huì)出現(xiàn)退綠變黃，所以最好是在采收后3--6小時(shí)內(nèi)降到1--2℃，再存入果蔬保鮮冷庫保鮮貯藏。

   3.西蘭花在保鮮冷庫貯藏時(shí)，為了避免發(fā)生細(xì)菌性軟腐和霉?fàn)�，旯是花球朝下入，選用聚乙烯薄膜單個(gè)包裝，必要可以在包裝膜上打小孔�？梢宰屍渥园l(fā)氣調(diào)作用。

   4.如果有需要運(yùn)輸貯藏時(shí)果蔬保鮮冷庫溫度也要求控制在0--1℃，濕度為90％--95％。在運(yùn)輸?shù)倪^程中，要求選用冷鏈冷藏庫，溫度不能高于4.5℃，西蘭花在運(yùn)輸?shù)倪^程中必須盡快運(yùn)往目的地。