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生產(chǎn)海藻糖的廠家：山東匯洋生物科技有限公司。年產(chǎn)5000噸海藻糖，該公司是山東福洋生物分公司，生產(chǎn)的海藻糖是一種二水結(jié)晶海藻糖，含量99％以上，白色小晶體或粉  末性狀，該產(chǎn)品是一種安  全、可靠的天然糖類(lèi)。

cas號(hào)：6138-23-4

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：gbt23592-2009

包裝：20kg/袋

存儲(chǔ)：封閉貯存避光、陰涼干燥處

保質(zhì)期：30個(gè)月

聯(lián)系人：耿經(jīng)理 18253456121

海藻糖應(yīng)用領(lǐng)域：海藻糖在食品烘焙飲料化妝品保健品醫(yī)  藥等行業(yè)具有非常廣泛的應(yīng)用：

海藻糖特性：其甜度當(dāng)于蔗糖的45％，是一種甜味柔和的優(yōu)質(zhì)糖質(zhì)。海藻糖是天然雙糖中最穩(wěn)定的一類(lèi)，由于不具有還原性，對(duì)熱和酸  堿  都具有非常好的穩(wěn)定性。在與氨基酸  、蛋白質(zhì)共存時(shí)，即使加熱也不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可用于處理須加熱或高溫保存的食品、飲料等。海藻糖進(jìn)入人體內(nèi)在小腸中被海藻糖酶分解為兩分子葡萄糖，進(jìn)而被人體的新陳代謝所利用，是一種植重要的能量來(lái)源，對(duì)人體健康安  全有益。

海藻糖的作用：

l 低甜度食品：各種點(diǎn)心、蛋糕、豆餡、果醬、調(diào)味料及一般調(diào)味加工食品。（代替10-100％的白砂糖）

l 改善味道：罐頭食品、發(fā)酵食品、調(diào)味料、健康食品及素  材、增進(jìn)堿  味、發(fā)味、香辛味，抑制苦味、澀味等。（一般添加0.5-7％，也可視不同產(chǎn)品而定）

l 防止蛋白質(zhì)老化：應(yīng)用于面、餅、米飯、奶油、烤肉佐料醬、炸肉餅等含有淀粉  的食品中可收到良好的效果，這種效果在低濕或冷凍時(shí)表現(xiàn)更為顯著。冷凍調(diào)理食品（魚(yú)丸、魚(yú)漿煉制品等，可改進(jìn)組織、增進(jìn)彈性及耐性，乳酸  菌飲料（增加活菌數(shù)、抑制過(guò)發(fā)酵味）

l 抵制吸濕：肉干、肉松、巧克力、口香糖、甜甜圈、粉  末及顆粒調(diào)味、海苔及其加工食品、各種裹粉  、預(yù)拌粉  等（對(duì)粉  添加5％，其余適量添加）

l 結(jié)果性利用：軟糖、硬糖、棒棒糖、蜜餞、糖衣等（代替40-80％的白砂糖）

l 保持食品色澤、抑制食品褐變：保持草莓果醬之鮮紅色、降低甜度、呈現(xiàn)草莓特有風(fēng)味。

l 保鮮水果，蔬菜： 海藻糖可代替動(dòng)植物組織或細(xì)胞中水分的作用，即在組織和細(xì)胞失水時(shí)，能發(fā)揮多種功效保護(hù)組織、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)不受干燥和凍結(jié)的損害。因此，對(duì)疏菜、肉類(lèi)、水果的保鮮非常有效。