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鄰叔丁基對(duì)苯二酚

鄰叔丁基對(duì)苯二酚級(jí)別：食品級(jí)
鄰叔丁基對(duì)苯二酚英文名稱：tert-butylhydroquinone
鄰叔丁基對(duì)苯二酚中文別名：鄰叔丁基對(duì)苯二酚;tbhq;抗氧劑tbhq;特丁基對(duì)苯二酚;叔丁基氫醌;叔丁基對(duì)苯二酚
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鄰叔丁基對(duì)苯二酚理化性質(zhì)：抗氧劑tbhq為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末,有一種極淡的特殊香味,幾乎。
鄰叔丁基對(duì)苯二酚用途：抗氧劑tbhq為新型酚類油脂抗氧劑,其在抗氧性能及食品安全性上,遠(yuǎn)優(yōu)于其它酚類抗氧劑。油脂及其制品最常用的抗氧化劑是bha、bht、pg、tbhq等.就植物油而言,它們對(duì)延緩氧化能力的順序?yàn)椋簍bhq>pg>bht>bha.抗氧劑tbhq廣泛用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,最大使用量0.2g/kg。亦可用于化品中。 抗氧劑tbhq對(duì)大多數(shù)油脂均有防腐止敗作用,尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色�？寡鮿﹖bhq抗氧化性能優(yōu)越, 比bht、bha、pg（沒(méi)食子酸丙脂）和ve具有強(qiáng)的抗氧化能力.可有效抑制枯草芽孢桿菌,金黃色葡萄球菌,大腸桿菌,產(chǎn)氣短桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌、雜色曲霉、等微生物生長(zhǎng)。
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