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肉類(lèi)加工產(chǎn)廢水

肉類(lèi)加工產(chǎn)廢水是肉類(lèi)加工過(guò)程中排出的工業(yè)廢水。一般包括屠宰和肉類(lèi)加工兩部分，有的還附設(shè)副產(chǎn)品車(chē)間，生產(chǎn)食用油脂、明膠、肥皂等。廢水主要來(lái)自屠宰、煺毛、解體、開(kāi)腔、清潔各工序及車(chē)間設(shè)備和地面沖洗。廢水中含有血、毛、油脂、碎肉、雜質(zhì)等，水質(zhì)惡劣，bod5300-2200mg/l，懸浮物600-3000mg/l，油脂含量200-1000 mg/l，大腸桿菌2.38×106-2.38×107個(gè)/l，廢水量大。每屠宰1噸活牲畜約產(chǎn)生10噸廢水。廢水處理宜采用分流分隔回收治理(含油脂，不含油脂、含糞便廢水)后，合流進(jìn)入二級(jí)生化處理，主要采用活性污泥法、生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤(pán)及厭氧塘-氧化塘聯(lián)合處理法等。

概述

廢水來(lái)源

屠宰和肉類(lèi)加工的生產(chǎn)過(guò)程大致為，牲畜在宰殺前要進(jìn)行檢疫驗(yàn)收，在屠宰時(shí)進(jìn)去屠宰區(qū)，首先用機(jī)械、電力或者化學(xué)方法將牲畜致暈，然后懸掛后腳隔斷靜脈宰殺放血。牛采用機(jī)械剝皮，而豬一般不去皮，豬體進(jìn)入水溫為60℃的燙毛池煮后去毛。而后剖肚取出內(nèi)臟，將可食用部分和非食用部分分開(kāi)，再?zèng)_洗胴體、分割、冷藏，以及加工成不同的肉類(lèi)食品，如新鮮肉或花色配制品和臘、腌、熏、罐頭肉等。

屠宰和肉類(lèi)加工廠的廢水主要產(chǎn)生在屠宰工序和預(yù)備工序。廢水主要來(lái)自圈欄沖洗、宰前淋洗和屠宰、放血、脫毛、解體、開(kāi)腔劈片、清洗內(nèi)臟腸胃等工序，油脂提取、剔骨、切割以及副食品加工等工序也會(huì)排放一定的廢水。此外，在肉類(lèi)加工廠還有來(lái)自冷凍機(jī)房的冷卻水，以及車(chē)間衛(wèi)生設(shè)備、洗衣房、辦公樓和場(chǎng)內(nèi)福利設(shè)施排放出的生活污水等。

肉類(lèi)加工廢水的水質(zhì)特征

肉類(lèi)加工廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的。此外，在肉類(lèi)加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級(jí)沙門(mén)氏菌等與人體健康有關(guān)的細(xì)菌，但一般不含有有毒物質(zhì)。

肉類(lèi)加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態(tài)的有機(jī)物質(zhì)，其污染指標(biāo)主要有ph、bod、cod、ss等，此外還有總氮、有機(jī)氮、氨氮、硝態(tài)氮、總固體、總磷、根、硫化物和總堿  度等。在微生物方面的指標(biāo)為大腸桿菌。

與一般的工業(yè)廢水相同，肉類(lèi)加工廢水的水質(zhì)受加工對(duì)象、生產(chǎn)工藝、用水量、工人勞動(dòng)素  質(zhì)和設(shè)備水平等方面的影響，在水質(zhì)方面的變動(dòng)較大，不僅國(guó)內(nèi)、國(guó)外的數(shù)據(jù)有很大的差異，即使在國(guó)內(nèi)，不同廠家廢水的水質(zhì)也有較大的不同。

處理工藝

肉類(lèi)加工廢水屬易于生物降解的高懸浮物有機(jī)廢水, 其水質(zhì)、水量變化范圍較大。一是具有明顯的季節(jié)性, 其排水量在一年中變化較大二是具有非連續(xù)性, 在一日之中變化較大, 時(shí)變化系數(shù)一般可達(dá)2.0以上。對(duì)該類(lèi)廢水的治理, 均采用以生物法為主的處理工藝, 包括好氧、厭氧、兼氧等處理系統(tǒng)�；钚晕勰喾ㄊ悄壳拔覈�(guó)肉類(lèi)加工廢水處理中應(yīng)用最普遍且最成熟的方法。其曝氣方式可采用淺層曝氣、射流曝氣、延時(shí)曝氣、氧化溝等。而工藝是近幾年來(lái)在全球被廣泛認(rèn)同和采用的一種有機(jī)污水處理技術(shù),它集均化、初沉、生物降解、二沉等功能于一池, 無(wú)污泥回流系統(tǒng), 因此具有工藝簡(jiǎn)單、占地面積少、投資省、抗沖擊負(fù)荷強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。非常適合肉類(lèi)加工企業(yè)多為一班生產(chǎn)、水質(zhì)和水量波動(dòng)大的情況。

工藝流程

屠宰廢水經(jīng)格柵去除污水中較大渣滓污染物質(zhì)如碎骨、內(nèi)臟碎塊、碎皮肉等較大物質(zhì), 既能保證水泵正常運(yùn)轉(zhuǎn), 又能減少水泵磨損, 然后進(jìn)人隔油沉砂池, 去除污水中油脂及浮渣后進(jìn)人調(diào)節(jié)池。調(diào)節(jié)池不但起均質(zhì)均量的作用, 儲(chǔ)存廢水, 而且設(shè)置潛水?dāng)嚢铏C(jī), 將污水與污泥充分混合, 起到水解酸  化作用。然后利用地勢(shì)自流進(jìn)人sbr反應(yīng)池,在此完成曝氣、氧化、沉淀、潷水和排出剩余污泥各工序。污水中各污染物去除率分別為bod595％、codcr95％、ss90％、。潷出的清水進(jìn)入接觸沉淀器, 去除細(xì)小懸浮物、油脂等。池內(nèi)剩余污泥經(jīng)潛污泵排入污泥池進(jìn)行濃縮, 污泥池上清液回流至調(diào)節(jié)池。剩余污泥在污泥池中消化及無(wú)害化處理后, 定期用真空吸糞車(chē)吸走, 可作為農(nóng)家肥。

廢水處理方案

肉類(lèi)加工廢水的處理方案有很多種。然而，對(duì)于一個(gè)具體的肉類(lèi)加工廠而言，采用何種處理方案，是一個(gè)很值得研究的問(wèn)題。因此，不存在適用于任何情況的最好處理方案，每個(gè)處理方案都是其自身的局限性和使用條件。最好處理方案的設(shè)計(jì)只能在對(duì)廢水具體情況的全面了解、掌握和綜合考慮的基礎(chǔ)上完成。一般地說(shuō)，在確定處理方案時(shí)須了解和考慮以下問(wèn)題:

1、工廠的廢水可否就近排入城市下水道，有城市污水處理廠進(jìn)行處理或可否合并至附近廢水性質(zhì)相近的其他廢水處理廠進(jìn)行處理。

2、附近有無(wú)條件利用穩(wěn)定塘或土地系統(tǒng)處理肉類(lèi)加工廢水，可否終年利用，，如何解決，非用水季節(jié)廢水處理問(wèn)題。在考慮有無(wú)條件時(shí)，不光要考慮技術(shù)和經(jīng)濟(jì)方面的因素  ，而且要考慮環(huán)境和社會(huì)等方面的因素  。

3、有無(wú)可能通過(guò)廠內(nèi)控制消減用水量，減少相關(guān)廢物的流失，降低廢水處理的負(fù)荷。

4、在確定需要在廠內(nèi)建立廢水處理站之后，在選擇廢水處理方案時(shí)，應(yīng)考慮以下因素  :是否進(jìn)行廢水回收;水質(zhì)、水量情況;排放標(biāo)準(zhǔn)所要的處理程度;周?chē)�要�?投資及運(yùn)行管理費(fèi)用;電力供應(yīng)情況;運(yùn)行管理水平;污泥處置去向，占地因素  等。

在考慮是否進(jìn)行廢水回用時(shí)，應(yīng)結(jié)合工廠的供水情況進(jìn)行統(tǒng)籌考慮，以確定廢水回用 必要，是否經(jīng)濟(jì)、合理。同時(shí)還應(yīng)對(duì)水回用的可能用途、用量有所了解，以便選擇技術(shù)可行、經(jīng)濟(jì)合理的處理方案。一般而言，廢水濃度高、水量大或者排放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)，要求程度高時(shí)，宜采用厭氧-好氧串聯(lián)處理工藝;環(huán)境條件不允許厭氧處理時(shí)可采用好氧處理工藝;投資和運(yùn)行費(fèi)用緊張時(shí)應(yīng)盡量采用簡(jiǎn)易處理工藝;電力供應(yīng)緊張時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮厭氧處理工藝;運(yùn)行管理水平無(wú)保障時(shí)應(yīng)采用簡(jiǎn)易處理工藝;實(shí)際應(yīng)用中，以上原則應(yīng)統(tǒng)籌考慮，才能正確選擇特定條件下的最好處理方案。

性能

1應(yīng)用范圍廣，適應(yīng)水性廣泛。

2易快速形成大的礬花，沉淀性好能好。

3適宜ph值范圍較寬(5--9之間)，且處理后水的ph值和堿  度下降小。

4水溫低時(shí)，仍可保持穩(wěn)定的沉淀效果。

5堿  化度比堿  式氯  化鋁、聚合鐵高，對(duì)設(shè)備侵蝕作用小。

特點(diǎn)

1、絮凝體成型快，活性好，過(guò)濾性好。

2、不需加堿  性助劑  ，如遇潮解，其效果不變。

3、適應(yīng)ph值寬，適應(yīng)性強(qiáng)，用途廣泛。

4、處理過(guò)的水中鹽  份少。

5、能除去重金屬及放射性物質(zhì)對(duì)水的污染。

作用

聚合氯  化鋁其絮凝作用表現(xiàn)如下:

a、水中膠體物質(zhì)的強(qiáng)烈電中和作用。

b、水解產(chǎn)物對(duì)水中懸浮物的優(yōu)良架橋吸附作用。

c、對(duì)溶解性物質(zhì)的選擇性吸附作用。

用途

⒈城市給排水凈化:河流水、水庫(kù)水、地下水。

⒉工業(yè)給水凈化。

⒊城市污水處理。

⒋工業(yè)廢水和廢渣中有用物質(zhì)的回收、促進(jìn)洗煤廢水中煤粉  的沉降、淀粉  制造業(yè)中淀粉  的回收。

⒌各種工業(yè)廢水處理:印染廢水、皮革廢水、含氟廢水、重金屬?gòu)U水、含油廢水、造紙廢水、洗煤廢水、礦山廢水、釀造廢水、冶金廢水、肉類(lèi)加工廢水、污水處理。

⒍造紙施膠。

⒎糖液精制。

⒏鑄造成型。

⒐布匹防皺。

⒑催化劑  載體。

⒒yiyao精制

⒓水泥速凝。

⒔化妝品原料。