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隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，回轉(zhuǎn)火鍋行業(yè)也隨著發(fā)展，走在街上，都可以看到很多回轉(zhuǎn)火鍋店，特別是在一些大城市里。如北上廣等城市。但是生意好的并不多。其實生意的好壞都在于管理的技巧上。那怎么實施管理技巧呢下面跟大家分享分享；

技巧一：正確的選址方式

如何開一家財源滾滾的餐廳，成功者的經(jīng)驗是：在經(jīng)營之前選擇投資的地點是*重要的一步--選擇有升值潛力的地段。要是地點選擇不當，空有高級的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，所謂“民以食為天”，沒有“民(顧客)”，不可能經(jīng)營成功。

技巧二：以專精俘回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備虜顧客

回轉(zhuǎn)火鍋店管理技巧怎么實施：餐飲業(yè)同樣面臨市場細分，要做到大而全，結(jié)果可能“四不像”，餐飲業(yè)投資者應考慮建立自己的菜系特色。

技巧三：不怕點子怪，只怕沒點子

餐飲業(yè)其實需要相當高明的營銷藝術(shù)，關(guān)鍵還在于巧妙利用，任何一種新點子的誕生實屬不易，要好好利用它，使它產(chǎn)生絕妙的功效。

技巧四：做好售后服務，積累忠誠顧客

關(guān)于回轉(zhuǎn)火鍋店管理技巧怎么實施，顧客就是上帝，是營業(yè)額的源泉。所以顧客永遠是衣食父母，尤其是忠誠顧客，這不僅在于后續(xù)消費，更為重要的是他們能為你帶來口碑傳播，使忠誠顧旋轉(zhuǎn)小火鍋客的數(shù)量越滾越大，市場也就越來越大。

回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備回轉(zhuǎn)自助火鍋有哪些優(yōu)勢所在呢？一是人員優(yōu)勢，所有食材都是原汁原味，后場不需要太多的大廚，只需一個有經(jīng)驗的會熬低湯鍋

的大廚就行，省去了餐飲行業(yè)廚師之憂，不需要很多服務員，傳統(tǒng)飯店比如十桌100個客人至少五個服務員，而回轉(zhuǎn)自助火鍋店只需

二個服務員便能搞定；二是衛(wèi)生優(yōu)勢，食材放在運輸帶上的時間也相對較短，保證了食材的鮮。所有新鮮蔬菜，看得見，摸得著，原

汁原味，讓人們回歸自然，增進食欲，通常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺和飲料機供顧客自行取用，調(diào)料種類回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備有麻    醬、沙茶醬、醬油、辣油

、陳醋等數(shù)十種。省去了客人在傳統(tǒng)飯店吃飯的衛(wèi)生之憂，傳統(tǒng)飯店外表再光鮮，后場衛(wèi)生怎么樣，畢竟無從得知；三是地域優(yōu)勢，

回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備你既可以把你的自助火鍋店開在每個城市繁華鬧市區(qū)，投資幾百萬元來贏取高端人士的光臨，也可以把你的自助餐廳開在市井小巷代

替?zhèn)鹘y(tǒng)的麻    辣燙，投資幾千元來變革傳統(tǒng)的麻    辣燙飲食理念。