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來(lái)伊份的脆冬棗-甘甜-脆爽-無(wú)油 大家很多人都愛(ài)吃這個(gè)產(chǎn)品。那么大家知道來(lái)伊份的脆冬棗的生產(chǎn)工序嗎？脆冬棗的制作方法： (1)對(duì)冬棗進(jìn)行清洗、挑選、去核； (2)將步驟(1)得到的冬棗置于浸漬槽中進(jìn)行1-6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為 60-90℃； (3)將步驟(2)得到的冬棗置于藍(lán)筐中，再將藍(lán)筐固定在離心機(jī)中對(duì)其進(jìn)行脫水處理； (4)將步驟(3)得到的藍(lán)筐連同冬棗一道置于可抽真空的反應(yīng)罐內(nèi)，所述反應(yīng)罐內(nèi)設(shè) 有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上可升降地設(shè)有吊架，所述藍(lán)筐被固定在吊架上，對(duì)罐內(nèi)抽真空，其真空度為 0.089-0.1mpa，同時(shí)在反應(yīng)罐中加入棕櫚油并利用蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃，利用吊架 將藍(lán)筐連同冬棗一道置于棕櫚油中，經(jīng)過(guò)0.5-1.2小時(shí)的油炸后，將藍(lán)筐連同冬棗一道吊離 棕櫚油，再令轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)藍(lán)筐作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，在真空狀態(tài)下對(duì)冬棗進(jìn)行脫油處理1-4分鐘； (5)將步驟(4)得到的冬棗從反應(yīng)罐中取出后用充氮機(jī)充氮后密封包裝； (6)...對(duì)，重要的就是真空油炸機(jī)啦！

市面上的經(jīng)過(guò)烘干的紅棗大家都是常吃的，那么脆棗大家吃過(guò)嗎？最近小編在自家門(mén)口的超市上看到了脆棗的貨架，這說(shuō)明脆棗越來(lái)越普及化了。那么脆棗是怎么制作而成的呢？他跟普通烘干的紅棗有什么區(qū)別呢？普通的紅棗價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)便宜一些的，吃起來(lái)軟軟的。而脆棗呢？是經(jīng)過(guò)真空油炸機(jī)制造而成的，油炸之前需要經(jīng)過(guò)冷庫(kù)的迅速冷凍，然后放到真空油炸機(jī)里面油炸，真空狀態(tài)下，油的沸點(diǎn)降低，食物一直是處于低溫狀態(tài)下油炸的，避免了高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的丙烯酰胺  這種可能致癌的物質(zhì)，而且在油炸罐內(nèi)，炸好之后可以自動(dòng)脫油、脫水，脆棗含油量很低的，不含有添加劑  ，是真空綠色健康的休閑食品，越來(lái)越受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)，全程plc全自動(dòng)控制，將要炸的紅棗裝入料筐內(nèi)，一鍵啟動(dòng)后，加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、有過(guò)濾全部一體化，全自動(dòng)控制，產(chǎn)品無(wú)過(guò)壓，無(wú)過(guò)熱，保證紅棗的質(zhì)量安  全問(wèn)題。全自動(dòng)真空油炸機(jī)，解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)上繁瑣的人力、空間等問(wèn)題，降低了成本，提高了生產(chǎn)效率，是現(xiàn)在很多中大型企業(yè)最大的幫手。