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紅薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、淀粉  、果膠、纖維素  、氨基酸  、維生素  及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。在日本被譽為長壽食品，同時又具有很好的藥用功效。

   紅薯干加工工藝：洗凈→蒸煮→切片→干燥→包裝

先將紅薯清洗干凈，然后將其放進鍋爐中進行蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時候將其取出來，等冷卻之后再進行人工切片。在切片環(huán)節(jié)中，首先要保證厚度一致，其次，盡量不讓紅薯片的規(guī)格相差太大。這些工序完成之后，在將切好的紅薯片放入擺放物料的架子上。做到厚度均勻、擺放整齊

。

烘干工藝如下：

1、待烘房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘房內部。設定溫度為40℃。烘干時間為一到兩小時。       2、溫度設定為55℃。烘干時間為兩小時。    

3、溫度設定為65℃。烘干時間為兩小時。

4、溫度設定為70℃。烘干時間為一小時。    

5、關閉設備，自然風冷1小時后可取物料。

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