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在北京，提起“涮羊肉”，幾乎盡人皆知。因為這道佳肴吃法簡便、味道鮮美，所以深受歡迎。涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，始于元代，興起于清代，早在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，內(nèi)中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營。《舊都百話》云：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進化，而成為特別風(fēng)味”。公元1854年，北京前門外正陽樓開業(yè)，是漢民館出售涮羊肉的首創(chuàng)者。其切出的肉，“片薄如紙，無一不完整”，使這一美味更加馳名。產(chǎn)品參數(shù)：

型號：sa-250(半自動)

電源(v)：220

功率(kw)：0.2

切片厚度(mm)：0-18

刀片直徑(mm)：250

切片速度(次/min)：35

重量(kg)：25

外形尺寸(mm)：520*465*430

型號：sa-300(半自動)

電源(v)：220

功率(kw)：0.25

切片厚度(mm)：0-18

刀片直徑(mm)：300

切片速度(次/min)：30

重量(kg)：30

外形尺寸(mm)：520*470*460

加工食品類型： 適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片等

設(shè)備簡介：

◆ 該設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安  全衛(wèi)生，切肉效果均勻并可自動成卷狀，采用進口意大利刀片及皮帶及帶有獨有自動潤滑裝置，功率強大,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

◆ 適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片，并可自動成卷狀。

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