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侯學玉(先生)
普通會員
侯學玉 (先生)
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電話：010-05366573678
數(shù)量：6/臺
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| 規(guī)格：ZB-125 | 數(shù)量：6臺 |  |
| 產(chǎn)地：山東 | 產(chǎn)品編號：bh4113770938583 |
設備介紹
核心功能：
斬切： 高速旋轉(zhuǎn)的鋒利斬刀將肉塊、脂肪、冰 片/水、輔料等快速斬切成細小的顆粒。
攪拌： 在斬切的同時,物料在轉(zhuǎn)動的料鍋內(nèi)被充分翻動、混合。
乳化： 最關(guān)鍵的功能。通過高速斬切產(chǎn)生的剪切力、摩擦熱以及輔料（鹽 、磷酸 鹽 等）的作用,將肉中的鹽 溶性蛋白（主要是肌球蛋白）提取出來,形成蛋白質(zhì)溶膠。這種溶膠包裹住脂肪顆粒和水,形成穩(wěn)定的乳化體系,賦予產(chǎn)品良好的質(zhì)地、口感（多汁、嫩滑、彈性）、保水性和粘結(jié)性。
設備特點
高速斬切： 斬刀轉(zhuǎn)速極高（通�？蛇_數(shù)百至數(shù)千轉(zhuǎn)/分鐘）,提供強大的剪切力,是實現(xiàn)精細斬切和高效乳化的基礎。
強力攪拌混合： 料鍋的旋轉(zhuǎn)與斬刀運動的配合,確保物料在鍋內(nèi)全方位、無死角地混合均勻。
真空功能 (普遍)： 現(xiàn)代斬拌機普遍配備真空系統(tǒng),在斬拌過程中去除空氣,這是其區(qū)別于普通攪拌機的關(guān)鍵特點。
溫度控制： 斬拌過程會產(chǎn)生摩擦熱。設備通常：
通過添加冰 片/冰 水來控制物料溫度（防止蛋白質(zhì)變性）。
高端設備可能配備溫度傳感器和冷卻系統(tǒng)（夾套冷卻、制冷劑 直接冷卻刀軸/鍋體）,實現(xiàn)更精確的溫控。
變頻調(diào)速： 斬刀轉(zhuǎn)速和料鍋轉(zhuǎn)速均可無級調(diào)節(jié),適應不同工藝階段（如初期低速混合,后期高速乳化）和不同產(chǎn)品的要求。
設備參數(shù)：
名稱：斬拌機
型號：ZB-125
外形尺寸:2400*1420*1300mm
電壓：380v
功率：21.25kw
材質(zhì)：不銹鋼
產(chǎn)量：100kg/次
商家公告：
01關(guān)于產(chǎn)品
本店所有產(chǎn)品均為實物拍攝,因拍攝、顯示器等原因可能出現(xiàn)不同程度色差,屬于正常情況,以收到的實物為準。
02關(guān)于價格
產(chǎn)品標價為出廠價。
03關(guān)于物流
所有貨物均走物流,將根據(jù)您訂購的產(chǎn)品數(shù)量大小安 排發(fā)貨,運費將提前與您確定。
04關(guān)于售后
公司銷售的產(chǎn)品在發(fā)貨前均經(jīng)過試機調(diào)試,請在收貨前仔細檢查,如有問題請及時聯(lián)系我們。
| 企業(yè)類型 | 其他有限責任公司 | 統(tǒng)一社會信用代碼 | 913707820769807971 |
|---|---|---|---|
| 營業(yè)期限 | 2013-08-18 至 無固定期限 | 法定代表人/負責人 | 侯學玉 |
| 注冊資本 | 100萬 | 注冊地址 | 山東省濰坊市諸城市人民路東首南黃疃工業(yè)園 |
| 組織代碼 | 076980797 | 登記機關(guān) | 諸城市市場監(jiān)督管理局 |
| 經(jīng)營范圍 | 研發(fā)、加工、銷售環(huán)保機械及配件、食品機械及配件；銷售屠宰機械、造紙機械、建筑建材、不銹鋼制品、五金工具、汽車配件；貨物進出口業(yè)務。 | ||
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時間 | 描述 |
|---|---|---|---|
| 暫無產(chǎn)品詢價記錄 | |||
| 采購商 | 成交單價（元） | 數(shù)量 | 成交時間 |
|---|---|---|---|
| 暫無購買記錄 | |||
地區(qū)：廊坊
主營產(chǎn)品：富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓地區(qū)：成都
主營產(chǎn)品：電磁閥,氣缸,過濾器地區(qū)：衡水
主營產(chǎn)品：鋁美格網(wǎng),高清高透網(wǎng),卷簾紗窗網(wǎng)地區(qū)：滄州
主營產(chǎn)品：機床維修,鑄件,工量具
湘公網(wǎng)安備 43052302000106號