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蘇州聚味廂麻    辣燙的制作方法學(xué)習(xí)：

（1）、認識和運用麻    辣燙香料。

（8）、巧妙合理運用麻    辣燙的香料比例。

（9）、麻    辣燙香料應(yīng)用前前期初步處理加工。

（1）、麻    辣燙香料加工火候大小掌控 現(xiàn)場老師演示。

（2）、麻    辣燙底料炒制及操作順序有老師現(xiàn)場實際演示教課。

（6）、成品麻    辣燙底料的實際應(yīng)用及批量保存方法由聚味廂麻    辣燙教課老師邊演示邊講解。

（1）、各種麻    辣燙的葷素  菜品采供技巧及前期處理 。

（0）、成品麻    辣燙的火候掌握及口味調(diào)配。

（2）、麻    辣燙菜品采購及加工處理。

（2）、開一家麻    辣燙的選址技巧及經(jīng)營方案技巧；有聚味廂麻    辣燙教課老師邊演示邊講解。

（4）、規(guī)模較大的麻    辣燙店面所雇員工管理方案及相關(guān)人才工作激勵措施。

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