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叫花雞的特色代表的是一種中華民族飲食文化。叫花雞色澤棕黃，油潤光亮，鮮香撲鼻，雞香濃郁，雞肉酥嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，剛烤出來的黃泥叫花雞更是鮮香味濃，將用泥巴包裹的叫花雞從烤爐中拿出，敲掉雞表面的黃泥，解去繩子，揭去荷葉、再加上特制的作料，不要說吃，就是看上一眼就讓人垂涎三尺！

泥土和荷葉可以說是叫花雞的精髓，成品的菜肴，敲開外面的泥土?xí)�有氣體出來，雞香中帶有荷葉和泥土的清香，最好選擇小河底的淤泥，密封性好，而且烤制中，最好用柴火。叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區(qū)漢族名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、叫花雞的系統(tǒng)講述；

2、叫花雞原料的選購；

3、叫花雞食材的預(yù)工；

4、叫花雞加工的基本標(biāo)準；

5、叫花雞加工的工藝步驟；

6、叫花雞經(jīng)營定價原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，2-3天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

叫花雞店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

培訓(xùn)電話：137-150-652-33 （微信同號）劉老師 qq：225-9173-296

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