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作為酸  菜魚大品類中的一員,酸  菜魚“快餐模式”的開創(chuàng)和引領者，漁遇上魚藤椒魚飯加盟在傳統(tǒng)酸  菜魚的基礎上進行了革新,實現(xiàn)了低消費、快出餐、多口味等創(chuàng)新。為什么漁遇上魚藤椒魚飯會開店如此之快，快速火遍全國，受到創(chuàng)業(yè)者和吃貨的追捧?

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1、大勢所趨。

眾所周知,隨著吃貨的年輕化,三公消費對傳統(tǒng)中高端餐飲的制約,中國餐飲界迎來了“垂直細分”的高潮。據(jù)記者了解,自2014年開始,“小而美、小而精 、小而專”快餐模式的餐飲漸漸走俏,經(jīng)過三年的發(fā)展,這種新型形式的快餐業(yè)態(tài)變得十分火爆。

2、酸  菜魚口味多。

酸  菜魚快餐化之后,口味更加豐富起來,種類很多,能滿足不同人的胃口。比如不吃辣,有番茄口味的。能吃辣,可以吃青花椒或者金湯口味的。總之,能滿足不同人的需求。

3、上餐快。

一般3-5分鐘就能搞定,這對于上班白領和快節(jié)奏人群來說,簡直可以說太贊了。因為時間寶貴,所以快速上餐就顯得很重要了。

4、客單價低。

低價位消費,對于大眾消費者來說,是最能吸引其前來就餐的。不到三十塊錢就能吃到一頓飽腹+美味的酸  菜魚米飯,而且魚的鮮美、菜的酸  爽、分量足、又好吃,生意不好,吃貨不來吃才怪。

5、可以外賣。

要是以前,難以想象點一份酸  菜魚外賣,但是現(xiàn)在能很好實現(xiàn)。一個人在家餓了,點份酸  菜魚作為正餐或者夜宵,都適宜不過,因為小份不浪費,價格不高,而且很容易打包。

6、容易上手。

相對于傳統(tǒng)酸  菜魚,經(jīng)過快餐化革新的酸  菜魚快餐,不僅烹飪更便捷,容易實現(xiàn)標準化烹飪和管理,沒有油煙污染,選址靈活,小區(qū)、商務樓和商場均能開店。

7、標準化操作不用請大廚。

酸  菜魚烹飪制作主要靠煮,容易實現(xiàn)標準化烹飪和管理,沒有油煙污染,沒有大廚也能實現(xiàn)標準化操作,口味的一致。另外,由于只做酸  菜魚這一個爆款單品,更易操作,而且供應鏈簡單并且充足,毛利較高,適合餐飲創(chuàng)業(yè)。

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