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閆亞輝(先生)
普通會員
閆亞輝 (先生)
鹵肉又稱之為鹵菜,一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國普遍,多以紅鹵為主,鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨,消食化滯等功效!胞u肉”,在臺灣被“道地”地稱之為“魯肉”,把“地道”說成“道地”,也是當?shù)厝藧鄣囊环N表達方式。
六 精品鹵肉系列 1.鹵豬頭肉 2.鹵豬心 3.鹵豬 4鹵.鹵豬蹄 5.鹵豬腸 6.鹵豬耳朵 7.鹵雞頭 8.鹵雞爪 9.鹵雞心 10.鹵雞 11.鹵雞翅 12.鹵雞脖 13.鹵鴨腸 14.鹵鴨頭 15.鹵鴨脖。東北醬大骨、醬牛肉、烤全兔、烤香腸、醬狗肉、紅燒超軟豬肉皮、砂鍋壇肉、鹵驢肉、臘豬排、醬兔肉、小肚、四川臘腸、手掰腸、膨化雞爪、鹵肉、香薰里脊、烤乳豬、粉 腸、松花雞腿、鹵牛肉、熏鹵醬豬下水、熏鹵醬肉等等
培訓內(nèi)容: 1.鹵制品的選料采購技巧。制作鹵菜的器具設(shè)備的采購與使用。 2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。 3.老師教學員高湯、鹵水的制作秘方。 4.培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。 5.培訓畜肉類、禽肉類、素 菜類等原料的前期處理。 6. 培訓各種肉類、素 菜的腌制及煮制時間。 7.鹵水的保存、增香等后期處理。 8.學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。
新鄉(xiāng)市好滋味小吃培訓學校
聯(lián)系電話:13069351333微信同號
聯(lián)系人:閆輝(老師) 在線咨詢qq:5386075
學校地址:新鄉(xiāng)市新飛大道路與道清路路附近 乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站或者汽車站乘坐3.9.11.33路 和平路到化工路口
聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時間 | 描述 |
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暫無產(chǎn)品詢價記錄 |
采購商 | 成交單價(元) | 數(shù)量 | 成交時間 |
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暫無購買記錄 |
地區(qū):成都
主營產(chǎn)品:電磁閥,氣缸,過濾器地區(qū):汕頭
主營產(chǎn)品:物流公司,貨運站,國內(nèi)陸運地區(qū):成都
主營產(chǎn)品:聲屏障,護欄網(wǎng),石籠網(wǎng)地區(qū):邢臺
主營產(chǎn)品:回收煙酒,回收茅臺酒,邢臺回收五糧液