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未認(rèn)證執(zhí)照
李工(先生)
普通會(huì)員
李工 (先生)
如何檢測魚粉 的是否摻假以及標(biāo)準(zhǔn)參考
魚粉 目前國內(nèi)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為sc/t3501―1996[1]具體指標(biāo)為感觀指標(biāo):色澤、組織、氣味三項(xiàng),理化指標(biāo):粉 碎粒度、粗蛋白,粗脂肪、水分、鹽 分、灰分、砂分七項(xiàng),標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定了魚粉 中不允許添加非魚粉 原料的含氮物質(zhì),諸如植物油餅粕、皮革粉 、羽毛粉 、尿素 、血粉 等,亦不允許添加加工魚露后的廢渣。
下面青島森博檢測給大家簡單直觀鑒別進(jìn)口魚粉 摻假的方法:
由于近年來進(jìn)口魚粉 的價(jià)格高企,進(jìn)口魚粉 的摻假問題在全國各地都比較突出。下面介紹幾種摻的方法和識(shí)別摻假的簡單技巧。
★第一:高級(jí)摻假法,魚粉 摻魚粉 。
就是看包裝袋法:進(jìn)口魚粉 都是在原生產(chǎn)國家灌裝的大約50kg的編織袋,進(jìn)口的包裝袋和國內(nèi)的仿制品質(zhì)量相差很大,仔細(xì)辨別應(yīng)該可以分出是否是在國內(nèi)灌裝;進(jìn)口原包裝上面噴了生產(chǎn)日期和編號(hào),仿制品則沒有,或者是印刷的。您要說他們?nèi)绻迷b怎么鑒別呢?可以仔細(xì)的看包裝的封口和封底(更重要)是否有二次封口的情況,恭喜你這樣大多數(shù)的魚粉 在不看到魚粉 本身的情況下就能識(shí)別了。
★第二:進(jìn)口魚粉 摻羽毛粉 ,一般是摻顆粒羽毛粉 和水解羽毛分。
可以用以上的方法鑒別,也可以用:
火燒的方法:用打火機(jī)燒魚粉 樣品,有羽毛粉 的有股燃燒羽毛的氣味,沒有摻假的魚粉 就有股烤魚的味道哦,呵呵
仔細(xì)觀看發(fā):把魚粉 樣品放到白色的紙上,把魚粉 平攤到極薄,有羽毛粉 的有黃色的半透明的顆粒,質(zhì)地很硬表面光滑和魚肉截然不同。如果有骨粉 就會(huì)看到白色的小顆;蚴侨旧怀晒Φ男☆w粒。
用嘴品嘗發(fā):前面說到有烤魚的香味,當(dāng)然純的進(jìn)口魚粉 是口感很好的。舔一點(diǎn)魚粉 的樣品放到嘴里,如果咀嚼有牙磣的情況一般就可以斷定魚粉 不是原裝(有點(diǎn)武斷,但成功率很高)。還有就是咀嚼后沒有什么殘?jiān),都可下咽,但是摻假的就大不相同了。有的好蒸汽魚粉 在我看來是入嘴即化的,味道不錯(cuò),相反摻假的就有難以下咽的感覺了。
★第三:摻假植物蛋白,次粉 等。
可以用以上的方法鑒別,也可以用:
沁水發(fā):在魚粉 樣品里少量加入清水,和和面一樣(既然是摻的面,就來和面吧)。如果發(fā)現(xiàn)粘度過大即為次品。
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