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鄭州最好的廚師學(xué)校，鄭州市交通技師學(xué)院廚師專業(yè)為22世紀(jì)餐飲行業(yè)努力打造鄭州最好的廚師學(xué)校，鄭州交通技師學(xué)院廚師專業(yè)是我省規(guī)模最大的一所廚師專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，是鄭州市人力資源社會(huì)保障局直屬的一所廚師技能型學(xué)校。是國(guó)家省重點(diǎn)技能院校，河南省示范性職業(yè)院校，是一所集兩年制、一年制，長(zhǎng)、中、短期相互緊密結(jié)合能夠真正適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)用人需要的一所現(xiàn)代化的正規(guī)專業(yè)廚師技術(shù)學(xué)校。

課程內(nèi)容

實(shí)踐為主： 1、刀法的運(yùn)用、刀功、勺功、初步加工技術(shù)

 　　　　　2、配菜技巧、豫菜、特色菜、家常菜、酒店流行菜以及經(jīng)典名菜等

 　　　　　3、食品雕刻、花色拼盤

 　　　　　4、冷菜制作、熱菜烹飪技巧

 理論為輔：1、講解常見烹飪?cè)�料的相關(guān)知識(shí)，以及在烹調(diào)中的應(yīng)用

 　　　　　2、烹飪工藝及各類烹調(diào)技法的講解與應(yīng)用

 　　　　　3、講解烹飪?cè)�料加工流程、方法、注意事�?xiàng)

           4、講解菜肴制作等知識(shí)

鄭州最好的廚師學(xué)校：鄭州交通技師學(xué)院廚師專業(yè)集培訓(xùn)、實(shí)習(xí)、考核、就業(yè)為一體的綜合性廚師專業(yè)，實(shí)行校企結(jié)合訂單式培養(yǎng)，我校與國(guó)內(nèi)的幾百家星級(jí)酒店簽  訂用人協(xié)議，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)無縫對(duì)接，廚師合格畢業(yè)生100％免費(fèi)推薦工作。

學(xué)校師資力量雄厚，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作以及創(chuàng)新能力，團(tuán)隊(duì)精神，誠(chéng)信觀念和創(chuàng)業(yè)能力。擁有一支素  質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的著名國(guó)家級(jí)廚師大師、高廚師級(jí)技師任教，教學(xué)質(zhì)量一流。有全新廚師專用不銹鋼氣灶200多臺(tái)，1000多平米一流的廚師專用實(shí)習(xí)操作間、廚師專用刀工練習(xí)廳、廚師專用翻鍋練習(xí)廳，教學(xué)重在實(shí)踐，專業(yè)性強(qiáng)。