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廚師培訓(xùn)課程內(nèi)容：

實踐為主： 1、廚師刀法的運用、刀功、勺功、初步加工技術(shù)

 　　　　　2、配菜技巧、豫菜、特色菜、家常菜、酒店流行菜以及經(jīng)典名菜等

 　　　　　3、食品雕刻、花色拼盤

 　　　　　4、冷菜制作、熱菜烹飪技巧

學(xué)校師資力量雄厚，注重培養(yǎng)學(xué)生的實際操作以及創(chuàng)新能力，團(tuán)隊精神，誠信觀念和創(chuàng)業(yè)能力。擁有一支素  質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)經(jīng)驗豐富的著名國家級廚師大師、高廚師級技師任教，教學(xué)質(zhì)量一流。有全新廚師專用不銹鋼氣灶200多臺，1000多平米一流的廚師專用實習(xí)操作間、廚師專用翻鍋練習(xí)廳、廚師專用刀工練習(xí)廳，教學(xué)重在實踐，專業(yè)性強。

理論為輔：1、講解常見廚師烹飪原料的相關(guān)知識，以及在烹調(diào)中的應(yīng)用

 　　　　　2、烹飪工藝及各類烹調(diào)技法的講解與應(yīng)用

 　　　　　3、講解烹飪原料加工流程、方法、注意事項

           4、講解菜肴制作等知識

鄭州最好的廚師培訓(xùn)學(xué)校：鄭州交通技師學(xué)院廚師培訓(xùn)專業(yè)集培訓(xùn)、實習(xí)、考核、就業(yè)為一體的綜合性廚師培訓(xùn)專業(yè)，實行校企結(jié)合訂單式培養(yǎng)，我校與國內(nèi)的幾百家星級酒店簽  訂用人協(xié)議，真正實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)無縫對接，廚師培訓(xùn)合格畢業(yè)生100％免費推薦工作。