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   黃山燒餅是安 徽省黃山市特色傳統(tǒng)小吃,制作工序非常復(fù)雜,其烘烤是在特制爐中進(jìn)行,內(nèi)燃木炭,將餅坯貼于爐的內(nèi)壁,經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤,前后在數(shù)小時(shí)而成。因經(jīng)木炭火焙烤后,形如螃蟹背殼,色如蟹黃,故得此名。其燒餅層多而薄,外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。黃山燒餅由于個(gè)頭小,攜帶方便,且烘烤時(shí)間長,水分大多蒸發(fā),不易變質(zhì),當(dāng)年曾隨徽商走遍大江南北,名氣也越來越大。黃山燒餅很容易存放,由于烘烤時(shí)間長,餅中水分大多蒸發(fā),利于貯存,一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉 搓酥,使面皮分層薄如紙,致烤制后酥松油潤而不膩。

   【培訓(xùn)內(nèi)容】

   1.餡餅發(fā)展歷史極其相關(guān)知識講解培訓(xùn)

   2.餡餅所需原料和配料選購培訓(xùn)

   3.餡餅原材料面粉 處理方法和技巧。

   4.對面粉 的干濕程度進(jìn)行判斷以及如何揉面,讓面粉 發(fā)酵。

   5.鑒別油溫、對食材的初步熟處理。

   7.面點(diǎn)制作i具及設(shè)備的使用和注意事項(xiàng)。

   8.所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵�求�?/p>

   9.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

   【特點(diǎn)】

1.可流動經(jīng)營,可開店經(jīng)營,經(jīng)營選址靈活,商場,商業(yè)街,居民區(qū)等都可以經(jīng)營；

2.工藝簡單,操作效率高,能夠現(xiàn)做現(xiàn)賣,完全體現(xiàn)新鮮的現(xiàn)代餐飲要求；

3.輔料科學(xué),口感特別,營養(yǎng)均衡,符合現(xiàn)代營養(yǎng)理念；

4.以特的加工方式充分激活營養(yǎng)的活力,營養(yǎng)成分更有利于吸收。

   【后續(xù)服務(wù)】

1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

   餐飲行業(yè)的投資門檻較低,而且回報(bào)可觀,一直很受想小本創(chuàng)業(yè)者的歡迎�，F(xiàn)階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項(xiàng)目,對于初次創(chuàng)業(yè)的朋友們來說,選擇小型餐飲項(xiàng)目,逐漸累積經(jīng)驗(yàn)和資本,然后在慢慢把企業(yè)做大做強(qiáng)�，F(xiàn)當(dāng)下最熱門的餐飲行業(yè)里就屬小吃了,不僅投資小,回報(bào)可觀,而且還易上手,是想創(chuàng)業(yè)朋友們的好選擇。