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大型和面機(jī)類型及參數(shù)：

真空式型和面機(jī)和面量：15kg/次

和面時(shí)間：4—10分/次

電源電壓：220v-380v

電機(jī)型號(hào)功率：yc90l-4-1.5

外形尺寸：800*800*750mm。

大型和面機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

1、和面機(jī)價(jià)格各油孔或油杯中加適量潤(rùn)滑油并堅(jiān)持每班加2-3次.

2、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向.(攪拌器向后轉(zhuǎn))

3、雙速雙動(dòng)和面機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無(wú)異響.

4、空車(chē)運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件，再進(jìn)行工作.

5、雙速雙動(dòng)和面機(jī)均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn).

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機(jī)絕對(duì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).和面機(jī)安  裝與調(diào)試：

7、機(jī)器四腳應(yīng)放平，多功能和面機(jī)減少振動(dòng)；在機(jī)架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發(fā)生危險(xiǎn)

8、不銹鋼和面機(jī)檢查各緊固件是否松動(dòng)，檢查電源線開(kāi)關(guān)是否完好.

9、齒輪處加適量的潤(rùn)滑油.

大型和面機(jī)清洗與保養(yǎng)：

1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固； 　　

2.雙速雙動(dòng)和面機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉  末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)； 　　

3.和面時(shí)面粉  的加入量不應(yīng)超過(guò)面桶容量，以免燒壞電機(jī)； 　　

4.不銹鋼和面機(jī)如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。 　　

5.機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用； 　　

6.清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過(guò)軸的最低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命； 　　

7.本機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

大型和面機(jī)工作原理：

不銹鋼和面機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。

螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉  不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭�，迅速混合，使干性面�?nbsp; 得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。

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