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涼皮米皮肉夾饃

    臘汁肉在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期稱為寒肉、出于秦晉豫三角地帶的韓國(guó)、秦滅韓后、制作工藝傳進(jìn)長(zhǎng)安 . 臘汁肉精選豬上等硬肋肉用陳年老湯文火燉制、除鹵肉主料外、還加進(jìn)三十多種名貴藥材、佐料考究、火攻到家、味馥氣馨、入口即化；食者有"肥肉吃了不膩口、瘦肉無(wú)渣滿含油、不用牙咬肉自爛、食后余香久不散"的美譽(yù) .
    白吉饃源自咸陽(yáng)、在西安叫起面、是用上好面粉揉制后做成餅形、置炭火烘烤成的、出鍋的白吉饃形似鐵圈虎背菊花心、圖案像漢朝的瓦當(dāng)、皮薄松脆、內(nèi)心軟綿 .
臘汁肉、白吉饃合為一體、互為烘托、將各自滋味發(fā)揮到極致；饃香肉酥、回味無(wú)窮 .
    仟佰味臘汁肉夾饃、創(chuàng)新研制出的獨(dú)家核心配方令做出的食品色、香、味、型都達(dá)到最高境界、是小本投資創(chuàng)業(yè)者的首選好項(xiàng)目！

大米涼皮面皮
　   秦鎮(zhèn)、位于灃河岸、歷史上曾是西周的"豐京勝地" . 當(dāng)時(shí)有位李十二、將新打下來(lái)的大米用水"入服"（浸泡）之后、碾成米面、和咸亨農(nóng)水漿、然后傾倒在鋪有籠布甑篦上蒸熟、切成面條狀、名為大米面皮子 . 仟佰味大米面皮子的特點(diǎn)是四個(gè)字：筋、薄、細(xì)、軟 . 面皮本身色白如雪、光潤(rùn)如脂、再加上嫩綠的菠菜、出芽的黃豆、噴香的油潑辣子、五香料酒、觀其狀：條條面皮白生生、朵朵菠菜綠盈盈、各個(gè)豆芽黃楞楞、片片辣油紅彤彤、聞其味、芝麻油香、陣陣撲鼻、辣味濃烈、蔬菜清香、吃在口里、柔韌爽口、五味俱全、越嚼越筋、后味余香繞口 . 

● 涼皮成本利潤(rùn)分析：
以50斤面粉為例：
50斤面粉、單價(jià)1.5元、即1.5元×50(斤)=75元、可做涼皮130斤、每碗涼皮用量0.5斤、即130/0.5= 260碗、每碗涼皮售價(jià)3.5元、可賣3.5元×260(碗)=910元 .
辣子油每碗成本0.2元：芝麻醬每碗成本0.15元、大料水成本每碗0.15元、燃料費(fèi)每碗成本0.1元 . 每碗調(diào)料的成本共計(jì)0.6元
260碗涼皮調(diào)料共計(jì)0.6元×260(碗)=156元
總成本：面粉價(jià)格75元+調(diào)料價(jià)格156元=231元
純利潤(rùn)：910元-231元=679元
月收入 30天×679元/天 =20370元

● 肉夾饃利潤(rùn)分析
一個(gè)直徑15公分、帶有肉汁、蔬菜餡心的奇味肉夾饃、別看這小小買賣、一臺(tái)小吃車、一口肉鍋、一個(gè)菜墩、一架烤爐、利潤(rùn)卻很豐厚 . 本項(xiàng)目投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、見效快是小本投資的最佳選擇 .
以每日做300個(gè)肉夾饃為例：
核算明細(xì) 內(nèi)容 金額
每日成本 面粉30斤×1.5元/斤=45元、肉20斤×8元/斤=160元、燃料20元 合計(jì)225元
每日毛利潤(rùn) 每個(gè)肉夾饃平均售價(jià)3.5元 300個(gè)×3.5元/個(gè)=1050元
每日凈利潤(rùn) 毛利潤(rùn)-成本=1050元-225元= 825元
月收入 30天×825元/天 =24750元

學(xué)習(xí)內(nèi)容：
仟佰味臘汁肉夾饃：
①選五花肉技巧、切肉 ②中草藥料包制作 ③煮肉 ④白吉餅面團(tuán)制作 ⑤打餅、烤餅、夾饃 .
仟佰味大米涼皮面皮：
①米漿制作 ②蒸米皮 ③制作料包水 ④熬制辣椒油

加盟方式：
    仟佰味臘汁肉夾饃、大米涼皮面皮技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)3980元、學(xué)習(xí)期間無(wú)其他任何費(fèi)用 . 學(xué)習(xí)全套制作配方和工藝流程、親手操作、包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止 . 總部提供技術(shù)資料、加盟授權(quán)證書、授權(quán)銅牌、店面形象設(shè)計(jì)光盤、員工服裝、店面選址方案和營(yíng)銷方案 .