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隨著社會經(jīng)濟(jì)的提高，“牛排”這種以往只能在美劇、影視上才能看到的食物，現(xiàn)如今已經(jīng)歸入了國民的普通消費(fèi)中，越來越多的青年朋友選擇在周末、節(jié)假日約上好友前往西餐廳去品嘗牛排。可是，你知道吃牛排都有什么講究嗎？下面就由貝塔西牛排西餐廳來告訴你這些牛排小知識吧！

q1. 牛排的熟度到低應(yīng)該是偶數(shù)還是奇數(shù)吶？

a：相信很多的朋友到西餐廳遇到的第一個(gè)問題就是它了，第一次吃牛排，到底要點(diǎn)幾分熟的？是偶數(shù)還是奇數(shù)？我們最常聽見的點(diǎn)法都是奇數(shù)。但是通常來說，牛排的做法中通常有六中熟度，分別是blue rare、rare、medium rare、medium、medium well、well done。其中blue rare是全生，well done是全熟。如果要按比例劃分的話從0到10那么牛排的熟度正好可以用偶數(shù)0、2、4、6、8、10表示出來，所以用偶數(shù)似乎也很有道理。不過在國內(nèi)的話，考慮到國人的體質(zhì)不同，除非你明確要求，一般而言，廚師在做的時(shí)候都會做到7分熟以上。所以，糾結(jié)在這個(gè)問題上倒不如好好去享受美味的牛排！

q2. 牛牌的類型有哪些，我該點(diǎn)哪一種？

a：常見的牛排一般分別為菲力、西冷、t骨、肋眼四種。

菲力牛排，選取小里脊肉，由于菲力牛排被包裹在牛的腹腔中，肌肉沒有完全得到運(yùn)動(dòng)。肉質(zhì)較鮮嫩，纖維較細(xì)，比較適合牙口不好的老人或者小朋友食用；

西冷牛排，較菲力牛排而言，肉質(zhì)稍粗，選取的是大里脊肉的后端，含有一定油脂，有白色的肉筋，口感韌度較強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼勁，適合大部分食客；

t骨牛排，因夾帶塊t形的骨頭而得名，由大部分的西冷和小部分的菲力組成，可以同時(shí)品嘗到菲力和西冷這兩種完全不同的味道；

肋眼牛排，選自牛肋骨第6根到第12根附近，肉質(zhì)運(yùn)動(dòng)較少，但作為“骨邊肉”，肋眼牛排的肉絲中夾帶著少許牛筋。肉嫩多汁，夾雜脂肪。一般來說適合煎烤食用。

嗯，看了那么多關(guān)于牛排的小知識�，F(xiàn)在，你知道怎么在西餐廳點(diǎn)一份滿意的牛排了嗎？現(xiàn)在就趕快來貝塔西西餐廳體驗(yàn)一下原汁原味的西式牛排吧，給你的嘴巴來一場西式美食之旅！