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小琳 (女士)
干鍋鴨頭香辣特色老少皆宜，干鍋鴨頭去濕開胃，四季可食、理氣、舒血、滋補(bǔ)，因健康美味干鍋鴨頭深受大眾喜愛。干鍋鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味干鍋鴨頭醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚首選理想餐飲新寵 所謂干鍋鴨頭外地也叫辣鴨頭，是目前全國干鍋市場上相當(dāng)流行的干鍋菜品之一，特別是在河北的石家莊、保定；山東的淄博極為火爆流行。
干鍋辣鴨頭 ；干鍋辣油是干鍋辣鴨頭的核心之一，其制作方法特別講究，需要通過5大程序才能完成。干鍋辣油，制作好后，使用時間越長越好 干鍋鴨頭的味型有：麻 辣型、五香型、香辣型、泡椒型、孜然型、藤椒型六種(外地將麻 辣的程度叫做味型,這是錯誤的分類)；其中以麻 辣型、香辣型、孜然型特別受歡迎。可惜的是，目前在北方市場僅僅只有一種麻 辣型。
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