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未認(rèn)證執(zhí)照
宋經(jīng)理(女士)
普通會(huì)員
宋經(jīng)理 (女士)
我以前并不是做餐飲行業(yè)的，大學(xué)畢業(yè)一直在北京上班，從事人力資源的工作，北漂的日子讓我深知生活的不易，朝九晚五讓我看不到生活的希望，所以動(dòng)起了自主創(chuàng)業(yè)的念頭。
我在網(wǎng)上看了好多的項(xiàng)目，都是動(dòng)不動(dòng)就投資幾十萬(wàn)元，要不就是要求有過(guò)硬的行業(yè)技術(shù)，而且收益也都并不是很理想，風(fēng)險(xiǎn)也大。自己那時(shí)也是很猶豫，不知道水深水淺。我媽媽到是很樂(lè)觀的說(shuō)到不知道做什么就去攤煎餅吧，人總是要吃飯的。我聽(tīng)了當(dāng)時(shí)就是靈光一現(xiàn)，對(duì)呀！吃穿住行，吃在首位，一年四季誰(shuí)也離不開(kāi)吃啊。雖然累點(diǎn)，但不用到處追債，投資也不大，門(mén)檻低，利潤(rùn)也高，回收成本也快。覺(jué)得可行，就決定投身做餐飲行業(yè)。
選擇酸 菜魚(yú)也是很偶然的一件事，女友公司附近有家酸 菜魚(yú)店面，她比較愛(ài)吃，又一次去接她下班，她說(shuō)請(qǐng)我吃飯，就去了這家酸 菜魚(yú)。吃了一口就被這道菜吸引住了，沒(méi)有雞肉的腥味，醬香濃郁，吃起來(lái)肉質(zhì)很嫩，麻 辣爽口。我又和她去吃了一次，發(fā)現(xiàn)他們的經(jīng)營(yíng)模式也很吸引我，路上和她商量打算自己開(kāi)一家雞公煲店，她也挺支持的，于是我們?nèi)チ艘恍┲苓叧鞘胁榭�，發(fā)現(xiàn)每家酸 菜魚(yú)的生意都十分的好，這個(gè)東西投資也不大，經(jīng)營(yíng)成本也低，我回來(lái)后在網(wǎng)上找了好多的加盟商，也去過(guò)他們的形象店，可每一家都是一樣，只教做法，不教醬料。
這下可難壞我了，那時(shí)候?qū)@些東西不是很懂，終于，有一天我的一個(gè)朋友跟我說(shuō)，他看見(jiàn)了一個(gè)不錯(cuò)的項(xiàng)目，味道不錯(cuò)，和你看到的酸 菜魚(yú)差不多，而且人家的容器更大看起來(lái)更加實(shí)在；說(shuō)走就走，打車10分鐘到達(dá)了我的目的地——濟(jì)南槐蔭區(qū)連城廣場(chǎng)。
后來(lái)我看到了朋友所說(shuō)的項(xiàng)目——漁遇上魚(yú)藤椒魚(yú)飯還沒(méi)進(jìn)店我就喜歡上了這個(gè)環(huán)境，但是當(dāng)時(shí)去的時(shí)候剛好9點(diǎn)左右，還沒(méi)有顧客來(lái)，無(wú)法知道這家店人氣怎么樣；于是乎我就去點(diǎn)了一份他們的主打套餐，吃完感覺(jué)味道不錯(cuò)，肉入口即化，配上米飯僅僅15元就讓我這個(gè)壯漢吃到飽
我回去考慮了2天終于決定了合作，向爸媽借了幾萬(wàn)塊加上自己的存款終于湊夠了前期的投資；緊接來(lái)到的帶店師傅和我一起選址、和租戶協(xié)調(diào)（給我省了7000多元）、裝修店面，僅僅15天便把店面裝修了起來(lái)，試營(yíng)業(yè)的時(shí)候因?yàn)橛袔У昀蠋熃鉀Q了很多很多麻 煩的事情。
原因1定價(jià)合理。漁遇上魚(yú)藤椒魚(yú)飯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富有特色，而且相比味道單一的酸 菜魚(yú)和水煮魚(yú)，更好吃。一份這樣精致的魚(yú)飯?zhí)撞椭恍枰?5-25元，性價(jià)比超高，適合大多數(shù)白領(lǐng)和上班族的消費(fèi)水平。
原因2就餐環(huán)境好�；ヂ�(lián)網(wǎng)時(shí)代都喜歡拍照發(fā)朋友圈，所以一家店鋪能不能吸引顧客，門(mén)面裝修很重要。我請(qǐng)專門(mén)的設(shè)計(jì)師為漁遇上魚(yú)專門(mén)打造特色酒吧風(fēng)的時(shí)尚個(gè)性店鋪，重裝飾輕裝修，高顏值店鋪?zhàn)岊櫩蜁衽笥讶Ρ秲河忻孀�，顧客愿意�?lái)，還愿意幫我們做免費(fèi)宣傳，一舉兩得。
原因3堂食+外賣，利潤(rùn)翻倍賺。漁遇上魚(yú)的店鋪采用多線程經(jīng)營(yíng)模式，僅堂食就有極高的人氣，再加上上線美團(tuán)、餓了么等外賣經(jīng)營(yíng)，每天日銷量翻番。
餐飲業(yè)，門(mén)檻低，入行簡(jiǎn)單，但是這行水挺深，只要你有汗水的付出，養(yǎng)活一個(gè)家庭那還是很簡(jiǎn)單的事情。
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