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問：我沒有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)，真的能經(jīng)營好英雄煮嗎？

答：英雄煮產(chǎn)品的制作流程簡單，沒有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的人，經(jīng)過總部系統(tǒng)培訓(xùn)后，4-5天即可熟練掌握；在總部參加培訓(xùn)后可以到直營店中實(shí)習(xí)半個(gè)月。學(xué)習(xí)時(shí)間總計(jì)20天左右�？偛坑谐墒斓墓芾斫�(jīng)驗(yàn)，按照總部的要求規(guī)范管理，沒有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的人，也能經(jīng)營好。

問：開一家英雄煮大約需要投資多少錢？

答：投資主要包括租賃費(fèi)、裝修費(fèi)、設(shè)備設(shè)施、開業(yè)原料費(fèi)、加盟費(fèi)等。房租一般根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆孔鈨r(jià)格，需要投資人實(shí)地考察確定；裝修費(fèi)大約為每平方米投資800-1200元；設(shè)備設(shè)施包括空調(diào)、排風(fēng)、桌椅、餐具等，一般需要每平方米投資1000元左右。加盟費(fèi)為總部收取的固定費(fèi)用，詳見特許加盟。

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問：單店加盟和代理加盟有什么區(qū)別，選擇那種加盟方式好？

答：單店加盟只有經(jīng)營一家店的權(quán)利，如果開第二家店還需要重新辦理加盟手續(xù)，合同期為3年，3年以后還需要重簽  合同，重新繳納加盟費(fèi)。代理加盟為5年�？梢栽诖�理區(qū)域開直營店和加盟店。代理經(jīng)營成本更低，而且還可以從發(fā)展的加盟店獲取更大的效益。如果您有投資能力的話，選擇代理加盟更好一些。如投資能力較低，百匯餐飲建議您還是先選擇加盟單店，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，敬請您慎重選擇（投資就有風(fēng)險(xiǎn)）。

問：英雄煮骨湯麻    辣燙都使用哪些原料？每碗售價(jià)多少錢？

答：英雄煮的菜品原材料是豐富多彩的，不僅是蔬菜、豆制品、海帶等藻類、蘑菇可以做原材料，海鮮、牛羊豬肉等，凡是菜市上有的菜大都可以用來做原材料，本身品種已經(jīng)是夠多了，而每個(gè)顧客可以根據(jù)自己的喜好搭配菜品，英雄煮的菜品組合有幾百種也不止，充分滿足消費(fèi)者喜歡吃新、奇、特菜肴的愿望。英雄煮的菜品從1元到3元/串均有，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好和需求來選擇，正常消費(fèi)大多在十幾元，胃口大些的 多消費(fèi)20-30元就可以吃得很飽，英雄煮——平民的價(jià)格，大眾的消費(fèi)。

問：經(jīng)營英雄煮骨湯麻    辣燙，為什么配料需要在公司配送？

答：餐飲行業(yè)要實(shí)現(xiàn)加盟連鎖，首先要解決產(chǎn)品質(zhì)量和口味一致這個(gè)難題，總部同知名調(diào)味品企業(yè)共同開發(fā)研制的專用底料和湯料解決了這個(gè)難題，使全國的加盟店實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量和口味的統(tǒng)一，并且為加盟商節(jié)省了人力成本和原料成本。配料由總部統(tǒng)一配送，解決了加盟商的后顧之憂，加盟商可以把精力投入到餐廳管理和人員培訓(xùn)等方面，更有利于餐廳的健康發(fā)展。

問：不到總部進(jìn)行培訓(xùn)是否可以開英雄煮骨湯麻    辣燙店？

答：不可以，必需要到總部培訓(xùn)后方可開店。有些加盟商認(rèn)為使用專用配料，操作過程比較簡單，就可以不進(jìn)行培訓(xùn)，這樣的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。經(jīng)營管理也很重要，沒有好的管理是不可能開一家成功的餐飲店的。為了保證加盟商開店成功，維護(hù)品牌的健康發(fā)展，總部要求所有的加盟商必需到總部接受統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)和管理培訓(xùn)，并通過考核合格方可結(jié)業(yè)。

問：英雄煮骨湯麻    辣燙的毛利潤如何？

答：根據(jù)銷售的菜品不同，毛利也不同，平均毛利大約55-60％。毛利太高顧客感覺價(jià)格貴，毛利較低影響盈利水平，保持在55-60％為正常水平。

問：是否需要找廚師來進(jìn)行培訓(xùn)？

答：沒有必要。由于英雄煮制作流程簡單，配料全部按照標(biāo)準(zhǔn)投放，任何沒有廚師基礎(chǔ)的人學(xué)習(xí)后完全可以熟練掌握。廚師的工資一般較高，所以沒有必要找廚師來進(jìn)行培訓(xùn)。

問：如何選擇開店位置？

答：商業(yè)領(lǐng)域流行一種說法：“決定一個(gè)店興衰的重要因素  有三點(diǎn)， ，選址！第二，選址！第三，還是選址！”

既然選址這么重要，那么我們怎樣來選擇自己店址呢？一般情況下，英雄煮店址選擇范圍有以下幾種較適合：

1、鬧市區(qū)、商業(yè)街。這里人口密度更大，消費(fèi)層次廣，屬 理想的店址！但是這種位置的房租往往非常昂貴，前期投入高，資金壓力大，這也是令許多朋友望而卻步的主要原因。但是，房租較高的店址通常能帶來豐厚的利益回報(bào)。大家可以留心一下肯德基和麥  當(dāng)勞，它總是出現(xiàn)在區(qū)域內(nèi) 繁華之處，這正是它成功的重要原因！要不怎么說“你要想了解店址好不好，看看附近有沒有肯德基就知道了”。相反，房租低廉的店面往往要搭上較高的宣傳費(fèi)用以及經(jīng)常性的促銷活動(dòng)。

2、交通要道。如火車站或汽車站旁邊，這向來是商家必爭之地，由于流動(dòng)顧客量大，需求就會(huì)很大，價(jià)格高低也不敏感，效益自然沒得說！

3、校園區(qū)。人口非常集中，且消費(fèi)習(xí)慣接近，學(xué)生手里雖然沒有多少錢，但他們不知道賺錢的辛苦，圖方便窮大方，他們的錢比較好賺！配合冷熱飲品、冰  點(diǎn)等，生意會(huì)更好！

4、大賣場中、超市、百貨大樓、專業(yè)市場等的餐飲集中區(qū)域。那些地方全是人流量非常大的地方，到那里去經(jīng)營，利潤是非�？捎^的�？匆姺浅Ｐ迈r綠色的蔬菜，洗的干干凈凈，串在一起，而又讓自己來挑選的方式很容易引起人們的認(rèn)可。這樣生意就好做了。

店鋪選址是個(gè)極其重要的環(huán)節(jié)，也是個(gè)比較復(fù)雜的問題，常聽到朋友們抱怨“覺得滿意的地方總是有人捷足先登，”似乎整個(gè)市場沒有我們立足之處。我個(gè)人感覺在經(jīng)濟(jì)如此發(fā)達(dá)的時(shí)代，要找沒有競爭對手的“真空”地帶，幾乎就是幻想！即使真有這種世外桃源，估計(jì)沒等你腳跟站穩(wěn)，就會(huì)有人尾隨而至，蜂擁而上！

問：加盟后合作期限是多長時(shí)間？

答：單店加盟的合作期限是3年，合作期限到期后可以重簽  合約，繳納合作費(fèi)用后繼續(xù)經(jīng)營；代理加盟為5年。

問：加盟后到開店需要多長時(shí)間？

答：總部對加盟商的申請一般會(huì)在24小時(shí)給予回復(fù)，根據(jù)申請者的條件答復(fù)申請者是否可以加盟。如果申請獲得通過，總部會(huì)通知加盟商到總部考察，就加盟事宜當(dāng)面商談，需要1-2天就可辦妥加盟手續(xù)。然后進(jìn)行實(shí)際操作和管理方面的培訓(xùn)，大約需要20天左右可以完成。裝修一般需要25-30天左右；裝修的同時(shí)準(zhǔn)備餐具、桌椅、廚房用品等。正常情況下，從辦理加盟手續(xù)到開業(yè)需要30-40天左右。

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