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本中心的酸 辣粉 技術(shù)，正是在重慶酸 辣粉 的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做酸 辣粉 的經(jīng)驗(yàn)，潛心專研、反復(fù)實(shí)驗(yàn)，柔和四川的尖辣，加上武漢風(fēng)味，口味獨(dú)特，湯料鮮美。酸 辣粉 有兩大基本類型的口味，一種是麻 辣型，一種是清爽型，然后由這兩種系列口味演變成多種特色口味。要說最爽的肯定是麻 辣口味，吃后麻 味、辣味經(jīng)久不散，受不了的人辣得還不禁打哆嗦，但年輕人要的就是這種感覺，我們在重慶萬州開店時(shí)，有人邊“撲嗤撲嗤”咂舌頭，邊喊話：“再來一碗，要麻 辣的！” 清爽型的，不辣，但麻 味不能少，口感超爽，尤其是湯特別好喝，怕長痘痘的女生，最青睞清爽型的果仁酸 辣粉 ，可以不放蔥，粉 不吃完，但湯是要喝光的。

全套技術(shù)包括：泡粉 ，煮粉 、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全套秘技。酸 辣粉 真正做到無需專用設(shè)備，也不存在原料的購買限制。只要技術(shù)學(xué)到，無須高投入便可正常開業(yè)，真正做到小投資大回報(bào)。

本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營。開始營業(yè)時(shí)，每天選一個(gè)品種低于成本特價(jià)銷售，特價(jià)標(biāo)識要醒目，講究宣傳策略。低價(jià)位往往易迅速吸引人氣，從而帶動(dòng)其它品種的銷售。