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劉小姐(女士)
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劉小姐 (女士)
日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神。其烹調(diào)方式，十分細(xì)膩精致，從數(shù)小時慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物的原味為前提。日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調(diào)味料，除了品嘗香味以外，味覺、觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視。日本料理的拼擺和器皿也很有講究，拼擺多以山、川、船、島等為圖案，并以三、五、七單數(shù)擺列，品種多、數(shù)量少，自然和諧。另外，用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等，多為瓷制和木制，高雅大方，實用又具觀賞性。
廣州市尚漁餐飲企業(yè)管理服務(wù)有限公司
有著十多年的餐飲策劃經(jīng)驗，已成功為國內(nèi)外各大品牌提供餐飲策劃服務(wù)。整合國內(nèi)外頂尖的餐飲品牌經(jīng)營模式，為客戶量身定做一整套別具特色的經(jīng)營策劃方案，包括從市場調(diào)查、選址參考、設(shè)備選購、設(shè)計布局、出品特色、價格定位、宣傳推廣、跟蹤評估等一系列完善服務(wù)。并組織成立了中國回轉(zhuǎn)餐飲廚師協(xié)會，擁有一支專業(yè)的廚師服務(wù)隊伍，為客戶提供資深的日本料理廚師。服務(wù)過的客戶相繼獲得《中國餐飲行業(yè)十大知名品牌》、《全國綠色餐飲企業(yè)》、《優(yōu)秀餐飲品牌企業(yè)》、《餐飲企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)放心榜》等國家及行業(yè)頂級榮譽稱號。
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地區(qū)：汕頭
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